如何做蛋糕？？？

Question

知道的帮我讲噢！

Answer 1

如果自己吃的话..就放足点料...别放什么泡打之类的东西..平时做蛋糕的比例都是按2;1;1，两斤鸡蛋，一斤面粉，和一斤白糖,醋【或者柠檬汁】两三滴可以去除鸡蛋的腥味，细盐一点,色拉油200克...把鸡蛋放进打蛋器里...最好是电动那种，然后一点点加白糖和醋，盐...面粉进去打成鸡蛋面糊...放色拉油进去搅拌..搅拌的时候要小心..不要把气泡弄消了...接着就可以放进蛋糕模具里面烘烤了..180的温度烘烤..观察蛋糕..拿牙签扎进蛋糕里面验生熟...不粘牙签就证明熟了..可以取出来..放在干净的白纸上，蛋糕摸上自己喜爱的口味的果酱..移动纸张..把蛋糕卷成圆筒形即可...

Answer 2

用电饭煲吧，很简单的

第一个方子

材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!
在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.
把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的
把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了

第二个方子

电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。

Answer 3

鸡蛋糕的做法：
原料:
奶油------60克，
低粉-----140克，（过筛备用）
泡打粉----2克
全蛋----4个，
鲜奶----60克，
细砂糖-----120克，
做法：
1，取一锅将奶油放入锅中融化备用。
2．全蛋，细砂糖放入碗中打至微发后，再加入过筛的低粉和泡打粉，轻轻拌匀。
3．在加入牛奶拌匀，然后在加入奶油拌匀。
4．让面糊静止30分钟，充分融解。
5．烤箱预热180度，烤15到20分钟表面金黄即可，也可以撤也海苔粉，给孩子补充些钙质。

Answer 4

材料：鸡蛋3个，低筋粉80克，泡打粉5克，牛奶80克，白糖（70-80克），色拉油（30克），
葡萄干。
1，将蛋清，蛋黄分开。
2，蛋黄加白糖（约一半），抽打成乳白色糊状，加牛奶和色拉油调匀，加面粉和泡打粉调成均匀糊状。
3，蛋清加几滴白醋，抽打成泡沫状（体积增大数倍，打蛋清的器具不能沾油）和蛋黄糊搅拌均匀
4，电饭锅抹油，倒入蛋糊，按下开关，恒温后保持15分钟。（牙签插入不沾即可）
我做过，底面是棕黄色，表面是浅黄色。口感不错。

Answer 5

选料
　　自发面粉1杯，朱古力2块，云尼拿雪糕约650克，车厘子(外国樱桃)3杯，棉花糖1杯，花生碎仁半杯，鸡蛋2只，植物牛油2块，糖、盐适量。
　　制法
　　1.在面粉中加盐及已溶化的牛油、糖、朱古力和鸡蛋，搅匀。
　　2.把面团放在洒有面粉的板上，做成1厘米厚、10厘米宽的饼皮摆在烤箱内，用华氏350度烤8-10分钟，取出备用。
　　3.将车厘子、棉花糖及花生放入雪糕搅匀，冷冻后切成块状夹在朱古力饼皮中，再冷却后即可食用。