红酒过期三个月了,还可以喝吗?

Question

快过年了,在清理家中的东西时,发现角落里有一瓶红酒,是放在包装盒里的~保质期是2005年10月至2008年10月,也不知道还能不能喝了,哪位知道的给解答一下喽!谢谢啦!

Answer 1

那要看你的贮藏条件，在合适的条件下放个十几二十年都不会坏，但是条件不好那就会坏了。
老百姓能做的只有从以下几个方面判断是否变质：
1、外观的改变
正常的葡萄酒都应该有着明亮的色泽，但不同酒的颜色可有所不同，比较多样化。白葡萄酒通常可以从接近无色到金黄色，红葡萄酒可以是鲜紫色到绛红甚至砖红色，原因是与葡萄品种、酿制方式和窖藏时间有关。不过，凡是黯淡无光的葡萄酒，甚至有混浊现象发生时，都预示着该酒出现了问题，接下来的闻香和品尝两步骤都应该倍加小心。

但是有两个例外情况不属于酒变质的范围，一个是酒瓶开启后的酒塞上或酒内有少量的像玻璃渣样的透明结晶，这是因为葡萄酒在运输或储藏时温度太低，酒内的酒石酸盐形成结晶，属于正常现象不是酒变质。不过当今现代化酿酒法大多在葡萄酒装瓶前经过冷处理，将过多的酒石酸去除，以免给消赞者造成不良的感官刺激，所以这种现象已很少能遇见。第二个例外是红酒中的绛红色沉淀，那是因为红酒中的色素和单宁等酚类物质结合形成大分子所造成的现象，并不影响酒的品质，但能令口感苦涩、不顺畅，所以需用滗酒瓶去除沉淀或使酒瓶竖立—段时间使沉淀降到瓶底。上诉的两种情况都不影响酒的色泽与光亮度，所以酒仍然是明亮鲜艳的，与变质酒截然不同。

2、香气的改变
葡萄酒变质时香气的改变就是产了“异味”，这是葡萄酒变质时最突出的、也是较易被捕捉到的表现。但人们对异味的敏感度因人而异．低浓度的异味大多不能被一般人察觉到。品尝家们因为有着敏锐的嗅觉和专业的训练，常常能够察觉到一般人感受不到的异味。异味不仅干扰和消减了葡萄酒的香气，也使葡萄酒的口感变得粗糙、平淡、品质下降，甚至怪异而无法饮用。

3、口感的改变
葡萄酒变质时常常伴有异味的发生，所以常常人们在闻到异味时就警惕，不再饮用该酒了。如果变质轻微或没有明显异味的变质常常可以逃脱观色和闻香两个步骤，不过即使是轻微的变质也可使葡萄酒变得平淡无生气，甚至变酸或变苦，失去葡萄酒应行的果味和良好回味。
如果发生以上三点任意一点的改变，就不要喝了

Answer 2

红酒放多久会过期呢？过期红酒还能喝吗？今天终于明白了，涨知识

Answer 3

尽量不要喝了。普通葡萄酒都是有保存年限的。一般红葡萄酒10年，白葡萄酒8年左右。只有1%左右的葡萄酒才有陈年能力，可以保存相当长的时间。

不过过期时间不长，可能会影响口味，喝还是能喝。我想这瓶酒应该也不是特别好的酒，所以建议做菜当料酒用把。红酒牛排什么

参考资料：www.vinehoo.com

Answer 4

可以喝，问题不大，很多红酒都是要放好几年的，酒是发酵产物啊，哪里有那么严格的保质期呢？
先闻没有异味，尝，没有过酸，就可以喝。
喝前开瓶半小时，氧化一下，不是针对你这瓶，红酒都需这样。

Answer 5

最好是拿去做菜用，牛肉，意面（管面）什么的有好多用红酒的菜品，只要是充分加热就好了。关键在于你存放的如何，但愿你是横放的，且家里温度没有特别持续的高温过。因为是角落，应该没有暴晒，所以地量的饮用应该还好