“病从口入”这句话，用于癌症合适吗？

Question

最好长点

Answer 1

　　据世界卫生组织宣布 ,到 2015年 ,贫穷与富有的人们的死因将趋于一致 ,最新资料显示 ,肿瘤在十大主要死亡原因中占第三位 ,每年要夺去 630万人的生命 ,我国每年新发癌症病人 160万 ,死亡 130万。肿瘤几乎是死亡的同义语 ,这是残酷的现实。希望下文能让你进一步提高“病从口入”的认识 ,最大限度地实施自我保护。

　　随着现代工业发展造成的环境污染及生活节奏紧张 ,精神压力过重等多方面因素的影响,肿瘤发病率每年都在急剧增长。特别是南方地区 ,工农业发展快 ,化肥、农药、激素类饲料的广泛应用 ,导致肿瘤的发病率更高。有的人食用变质的食物 (含有一种致癌物质——黄曲霉素 )或含亚硝酸盐的食品 ,也是造成肿瘤发病率居高不下的一个重要因素。

　　过多食用猪肉、牛肉、羊肉能使结肠癌和肾癌发生的危险性增高 ;过多摄入动物性脂肪和蛋白质可增加子宫内膜癌及卵巢癌的发病率 ;吃多了经腌、熏、晒及炸等加工处理的食物,将与消化道的口咽、食管、胃和胰腺癌及鼻腔、喉癌的发生关系密切。由于冰岛居民终年进食熏羊肉及熏鲑鱼 ,其癌症死亡者中 ,胃癌占到 50%以上。进食过烫食物使口腔黏膜充血 ,因损伤黏膜而造成溃疡。资料表明 ,粗、热、快食可对食管黏膜引起机械性及物质性的刺激 ,可能是食管癌发病的原因之一。摄取黄曲霉毒素污染的食品与肝癌发生有关。东南亚地区温暖潮湿的气候为食物的霉变提供了条件 ,因而肝癌的发病率较高 ;我国广西、江苏等地因霉变的花生及玉米 ,已诱发出了大鼠及鸭等动物的肝癌。

　　据流行病学调查 ,饮酒与口腔、咽喉、食管和结肠癌症的发病有关 ,与胃癌和肝癌的发病也关系密切。按英国在 20世纪前半叶的统计资料 ,随着酒类消耗量的下降则消化道癌症的死亡率也下降 ,此后随着酒类消耗量的回升 ,消化道癌症的发病率也明显上升。日本对住院嗜酒者经过长达 7. 5年的随诊观察 ,其嗜酒人群中口腔及咽癌的发病率是一般人群的 2.4倍 ,食管癌是 3. 9倍。我国食管癌患者有饮酒史的占 35%至 40%,美国和西欧也有相似的报告。大量饮酒的人们一般进食较少 ,往往影响维生素的摄入、吸收和代谢 ,从而导致维生素的缺乏 ,肌体抵抗力下降而易于罹患癌症。

　　我们不提倡“草木皆兵”的做法 ,我们只是提醒大家改变不好的饮食习惯 ,采取科学的饮食措施。合理的膳食和良好的习惯 ,可以使我们未雨绸缪 ,尽量少摄入对人体有害的食物。同时由“量变”到“质变” ,贪图一时间之醉或暴饮暴食 ,结果只能伤害我们的身体。

Answer 2

三分之一的癌症病从口入

专家提醒，癌症除与遗传因素有关，还由包括饮食在内的环境因素引起，大约有1／3的癌症与膳食不当有关。
人民日报报道，中国癌症年新发病例为200万，因癌症死亡人数为140万，居民中每死亡5人，即有1人死于癌症。癌症已成为中国城市的第一杀手，农村的第二大死因，是严重危害人民健康的常见病、多发病。天津市年新发病例为1.6万，并呈增长和年轻化的趋势。

随着人们生活水平的逐步提高，主食吃得精细了，缺乏纤维素，即粗粮、杂粮等摄入少，导致大肠癌发病率升高；高脂肪、高蛋白的摄入多已成为乳腺癌、结直肠癌发病率上升的重要原因；约有75%的头颈部癌是由饮酒和吸烟造成的；喜食偏硬、过热和过烫、刺激性食物及酸菜，可诱发食管癌；胃癌与喜欢吃熏制品、常吃含有硝酸盐或亚硝酸盐的香肠、火腿、泡菜、干咸鱼等有关；食用霉变玉米、花生、大米等食物和饮用水不卫生易患肝癌；有暴饮暴食习惯、喜好甜食和油腻者是胰腺癌的高发人群；蔬菜和水果的摄入不足与结直肠癌、胃癌、肝癌、乳腺癌及食管癌有关。

肿瘤专家指出：预防癌症主要是建立合理健康的膳食结构，养成良好的饮食习惯，并辅以科学的体育锻炼。首先提倡大家调整饮食结构，饮食中应有充分的营养，并且食物要多样化；其次，要改变饮食方式，不提倡饮酒、吸烟；限制高脂食物，多食植物油并节制用量；少吃盐，成人每天食盐量少于6克，限制腌制食物及烹饪、调料用盐、使用烹饪调味品；平时要尽量少吃烧烤、油炸、腌制、熏制、发霉变质的含有致癌物的食品等

病从口入：六大癌症与饮食的不解之缘
文章来源：三明在线 2008-2-19 14:43:14

俗话说：病从口入。事实上，有很多不良的饮食习惯也可以导致癌症;反之，也有很多食物可以抗癌。下面就让我们一起来了解——

可能引起癌症的食物

煎炸食品：油炸食品中含有的3,4-苯并芘容易导致肺癌、胃癌等恶性肿瘤。

熏烤食品：中国喜欢熏制肉类食品，并且代代相传。实际上，腊肉等熏制食品中含有大量3，4-苯并芘。另外，近年来在我国的城乡流行的烧烤食品中也含有致癌物质。

腌制食品：腌肉、咸鱼、咸菜等都是我国群众喜欢的食品，但是这些腌制食品中都含有亚硝胺，可能引起消化道肿瘤。

发霉食品：发霉的花生、瓜子或者玉米等食物中含有大量的黄曲霉素，可以诱发肝癌。

隔夜蔬菜：隔夜蔬菜含有大量的亚硝酸盐，使用后可与胃内的蛋白质分解产物结合成亚硝胺，易导致胃癌和肠癌。

有防癌作用的食物

绿茶中的茶多酚有抗氧化和防癌的作用。

鲨鱼软骨素有抑制肿瘤新生血管生成的作用。

薏苡仁(米仁)的醇和水提取物有抑制癌细胞生长的作用。

墨鱼、黄鱼、海带等海产品含有丰富的微量元素硒，并且海鱼中还含有ω3脂肪酸，这两者都有抑制癌细胞生长的作用。

十大防癌蔬菜

1997年，在世界癌症研究基金会以及美国癌症研究所专家所著的《食物、营养与癌症预防》一书中，总结了世界各国的癌症研究的流行病学资料，得出新鲜蔬菜是防癌的最佳食物的结论。在此，我们挑选出十种抗癌能力最强的蔬菜，介绍给大家：

花椰菜：含有萝卜子素、丰富的维生素C、β-胡萝卜素等抗癌物质，多吃花椰菜的人患肠癌、肺癌的危险性显著降低。

卷心菜：卷心菜中的特殊抗氧化物能清除导致乳腺癌的雌激素。一项研究发现，每周吃1次卷心菜的人，患肠癌的危险性仅为每月吃1次卷心菜人的66%。

胡萝卜：胡萝卜中的防癌主要成分是β-胡萝卜，血中β-胡萝卜素低的人易患各种癌症。有报导，每天吃1根中等大小胡萝卜的人，患肺癌的危险性可减低一半。

洋葱：洋葱中丰富的抗氧化物有助于预防癌症。

菠菜：此类绿叶蔬菜含有多种抗氧化物，有大量报导，菠菜或其成分具有预防自由基损伤造成的癌症。菠菜中的叶酸含量也很高，叶酸也有防癌作用。有报导，每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。

西红柿：是西红柿红素含量最高的食物。研究发现，血液中西红柿红素水平高可以使老年人患胰腺癌及子宫癌的危险性降低。

大蒜：研究发现，常吃大蒜的人不易患癌症，如胃癌、直肠癌和乳腺癌等。

芦笋：近年风靡世界餐桌的蔬菜之一，含丰富的维生素、芦丁、核酸等成分。研究证明，芦笋对淋巴肉瘤、膀胱癌、皮肤癌有特殊疗效，还可作为癌症治疗的辅助药品。

香菇：近年发现，香菇中含1，3-β-葡萄糖苷酶，对癌症有治疗作用，能明显增强机体抑癌能力。因此，香菇在国际上被誉为防治癌症的“核武器”。

魔芋：主要成分是甘露聚糖，此外还含有淀粉、蛋白质、矿物质和多不饱和脂肪酸。近代医学研究表明，魔芋可预防白血病、颅内肿瘤、鼻咽癌、甲状腺癌。