冷冻蛋糕要怎么加热?微波炉还是烤箱?

Question

如题所述

Answer 1

1. 冷冻蛋糕在加热前应先进行自然解冻。
2. 自然解冻的过程应在冷藏环境中进行，这样可以最大程度地保持蛋糕的外观和口感。
3. 对于急冻的重油或重芝士蛋糕，以及带有夹层和表面装饰的蛋糕，不建议使用加热方法，如热风、温水或微波解冻。
4. 急冻蛋糕在室温下解冻可能会导致表面软化塌陷，而中心仍然保持坚硬。
5. 正确的做法是在食用前将蛋糕提前转移到冷藏环境中解冻。
6. 解冻完成后，可以使用微波炉加热蛋糕，通常3分钟的加热时间即可。
7. 不应使用烤箱加热冷冻蛋糕，因为这样可能会导致外糊内生，影响口感。