吃牛肉时，不宜与以下食物同时食用：
1. 牛肉与韭菜
牛肉与韭菜同时食用容易引发中毒反应，出现腹泻、腹痛等症状。因为韭菜性温，具有温中助阳的作用，而牛肉也具有补气功效，二者在性能上相似，同食容易引起身体不适。
2. 牛肉与生姜
生姜与牛肉同食可能会引发上火反应。生姜中含有大量姜辣素，其属于发散物质，容易导致身体发热。而牛肉性热，吃多了容易上火，因此两者同食可能导致体内火气过旺。
3. 牛肉与白酒
牛肉性温燥，白酒也是温辛刺激之物。二者同食容易导致身体上火，甚至引发口腔溃疡、牙龈肿痛等。尤其是患有热性病或湿热之症的人更应慎食，以免病情加重。此外，白酒本身也是一种较为刺激的饮品，与牛肉一同食用还可能加重消化负担。
详细解释：
牛肉是一种高蛋白食物，含有丰富的营养成分。但由于食物的相互作用关系，某些食物与牛肉同时食用可能会降低营养价值或者产生不良反应。如韭菜、生姜和白酒都是较为典型的食物搭配禁忌。韭菜含有大量纤维素和硫化物等成分，与牛肉一同食用容易产生化学反应，对人体造成不适。生姜的辣味成分和牛肉性温的特点相加，可能使身体热气过多积聚。而白酒的辛辣刺激与牛肉的燥热属性相结合，更增加了身体负担。因此，在日常生活中应该注意避免这些食物搭配，保护身体健康。