不用酵母怎样快速发面

Question

如题所述

Answer 1

如果您想在没有酵母的情况下快速发面，可以尝试以下方法：
1. 使用发酵粉：将1-2勺发酵粉和面粉混合，然后将水逐渐加入至面团成型。发酵粉通常含有泡打粉和糖精，可以快速增加面团体积。
2. 使用酸奶：将酸奶加入面粉中，然后逐渐加入水或牛奶制成面团。酸奶中含有乳酸菌，可以促进面团发酵。
3. 使用苏打粉：将约1勺苏打粉和面粉混合，然后加入足够的水或牛奶制成面团。苏打粉也可以促进面团发酵。
4. 使用面酵：在一碗温水中加入面粉，然后静置一晚或一天。面酵中含有大量的酵母和益生菌，可以用于快速发酵面团。
需要注意的是，在使用这些方法进行面团发酵时，一定要控制好比例和时间，否则面团可能会过度发酵或不发酵。