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黑鱼片怎么保存 如何切
如题所述
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推荐答案 2024-03-27
1、切片不易保存。建议你将黑鱼去皮、剔骨后,冷冻保存,何时吃再解冻切片;
2、将整理干净的鱼平放菜板上,用刀在尾部横切一刀深至鱼骨。将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底。从鱼鳃处横切,将剔下的肉切下来,接着以同样的方法切另一面。取一片鱼肉,尾部朝向左手平放在菜板上。左手平压住鱼肉,将刀斜着往左边片过去。不能前后拉切,要一次就片掉。片完后就是这样。片时要根据所要做菜式决定肉片的厚薄。
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黑鱼片怎么保存
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1、若是吃不完的鱼片,若吃不完,可在鱼片上面封上保鲜膜,然后放于冰箱的冷藏式,可保存1-2天
。2、切好的鱼片,若在近几天不想吃,可将鱼片平摊于盒内,然后用保鲜膜封住,放于冰箱的冷冻层,可保存一个月,甚至更长。注意放时,要将鱼片分开来,避免解冻时鱼片碎裂。3、以上方法是生鱼片保...
黑鱼片怎么切
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1、找一个简陋的木板,一根粗棒子,将黑鱼放在木板上,用棒子敲击鱼的头部,将其敲晕,这样方便打整
。2、黑鱼鱼鳞小而细,用小刀刀背刮去鱼鳞,厨房剪剪去鱼鳍、鱼尾,抠去鱼鳃,清理干净鱼肚,用温水将鱼涮洗干净,这样能有效去除鱼身的黏液,防止打滑。3、将鱼身上的水分用厨房吸湿纸擦干,从鱼尾...
怎么切黑鱼片
?
答:
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黑鱼
,去除内脏,清洗干净。2、准备一个稍微薄一点的刀,和一块干净的抹布。抹布的作用是防止切的时候移动和打滑。3、先用左手按住鱼头,用刀从鱼的颈部往下切,一直切刀骨头处。4、然后继续按住鱼头,刀片贴住鱼骨头,向尾部改刀横切。5、持刀慢慢向往尾部横切移动,刀片不要上...
黑鱼片怎么切
答:
1、将处理好的黑鱼用布擦干净水分,放在同样没有一点水的菜板上(若还觉得滑就垫块毛巾操作)
。用刀从鱼尾的一边开始竖切,觉着切到鱼骨了,就将刀横着紧贴鱼骨向鱼头处切。2、在经过横切几厘米之后,如果感觉到刀碰到黑鱼的大刺时,就将刀顺着鱼鳍向前侧切。这样就能把黑鱼的大刺也一并切离了,一直...
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切片
怎么
处理 黑鱼切片处理的方法
答:
1、将处理好的
黑鱼
用布擦干净水份,放在同样没有一点水的菜板上(若还觉得滑就垫块毛巾操作)。用刀从鱼尾的一边开始竖切,觉着切到鱼骨了,就将刀横着紧贴鱼骨向鱼头处切。2、横切几厘米后,当觉得刀碰到黑鱼的大刺时,就将刀顺着鱼鳍向前侧切。3、这样就能把黑鱼的大刺也一并切离了,一直
片切
到...
黑鱼片怎么切
答:
黑鱼片
的切法:一手按住鱼身,用刀紧贴鱼骨横向将鱼身片下来,将鱼皮朝下放置,按住鱼肉,拿刀将鱼斜片成0.5厘米左右的鱼片即可。黑鱼学名乌鳢,别称生鱼、雷鱼、乌鱼、蛇头鱼等,在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲈形目、鳢科、鳢属淡水鱼类,事实上黑鱼也是鳢科鱼类中分布最广...
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