全体餐饮从业人员需重新学习食堂食品安全卫生的相关规定，并重点注意以下几点：
一、健康检查。从业人员应定期进行健康体检，确保身体健康。
二、食品采购。禁止采购无生产日期、无保质期的产品，确保食品的新鲜和安全。
三、食品加工。从业人员需按照规定穿戴工作服，每日进行晨检，确保食品加工过程的卫生。
四、环境卫生。餐后必须清洁餐厅，每日冲洗一次，保持环境整洁。
五、规避高风险食材。食堂不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食材。
六、食品留样。每餐次加工制作的每种食品、成品必须留样，每个品种留样量不得少于125克，并需用专柜冷藏保存48小时以上。
七、消防安全。每日专人检查消防设施，确保正常使用，并保证消防通道畅通。发现安全隐患应及时整改并汇报。
在学校食堂就餐时，同学们可能都遇到过食品中出现虫子、钢丝球等异物的情况，这使得许多人认为食堂的饭菜不干净，长期食用可能对肠胃不好的人造成健康影响。学校食堂应确保食品安全、卫生、有营养，不得添加废弃食用油脂、工业用矿物油、工业明胶、工业酒精、敌敌畏、毛发水等非法添加物。
食堂应保持地面、台面及用具的清洁，每日工作结束及时打扫。使用的工具、容器或机械用后应及时清洗。从业人员应保持个人卫生，勤洗澡理发，勤洗衣服、被褥，勤换工作服。应防尘、防蝇，原材料应分类摆放。冰箱应保持清洁、定期除霜，避免塞满冰箱，影响冷藏效果。成品与食品原料不能放于同一冰箱内。
学校食堂普遍存在饮食安全隐患，面对大量学生、教职工等就餐需求，难以做到每道菜都绝对干净。但食堂应确保食品卫生，整洁的操作台能吸引更多学生就餐。
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