2023亚运会比赛项目如下：截至2023年4月28日，共有61项比赛项目。
一、竞技性比赛-24项
电子竞技、霹雳舞、田径、铁人三项、马术、现代五项、公路自行车、场地自行车、山地自行车、小轮车、射箭、举重、蹦床、艺术体操、竞技体操、象棋、国际象棋、桥牌、围棋、射击、滑板、轮滑、武术、攀岩。
二、球类比赛-18项
足球、五人制篮球、三人制篮球、排球、沙滩排球、手球、羽毛球、乒乓球、垒球、曲棍球、高尔夫球、网球、软式网球、壁球、藤球、板球、棒球、七人制橄榄球。
三、对抗性比赛-9项
拳击、跆拳道、摔跤、柔道、柔术、克柔术、击剑、卡巴迪、空手道。
四、水上比赛-10项
水球、龙舟、皮划艇激流回旋、赛艇、帆船、跳水、花样游泳、皮划艇静水、马拉松游泳、游泳。
2023亚运会的参赛阵容和赛事首金：
1、参赛阵容
2023年7月，杭州亚运会竞赛报名工作已结束，亚奥理事会45个国家（地区）奥委会均已报名，运动员人数达到12500多名，报名规模创历届之最。中国、泰国、日本、韩国、印度、中国香港等6个代表团运动员报名人数超过600人。
报名最多的项目是田径，共有43个代表团报名。拳击、游泳、射击、举重、电子竞技等11个项目报名代表团均超过30个。单个项目报名参赛运动员最多的是足球，田径、游泳、击剑等11个项目报名运动员均超过300人。
2023年8月14日，据杭州第19届亚运会消息，经亚奥理事会批准，杭州第19届亚运会竞赛报名工作于2023年6月1日启动，7月18日截止，杭州亚组委共收到12500余条竞赛报名信息。
2、赛事首金
2023年9月24日，杭州第19届亚运会，赛艇女子轻量级双人双桨决赛，中国组合邹佳琪/邱秀萍夺得金牌，这是本届亚运会产生的首枚金牌，也是中国代表团获得的首枚金牌。
9月24日，杭州第19届亚运会射击女子10米气步枪团体赛在富阳银湖体育中心举行，由王芝琳、韩佳予、黄雨婷组成的中国队以1896.6的总分夺得金牌，这是中国体育代表团在杭州亚运会获得的第二枚金牌。