榴莲核桃仁乌鸡汤中文介绍

Question

如题所述

Answer 1

制作这道榴莲核桃仁乌鸡汤需要以下食材：新鲜的竹丝鸡，去皮的核桃仁，红枣（去核），以及几片姜。

首先，将竹丝鸡仔细清洗，然后放入沸水中烫一下，去除血水，再将其切成大块备用。接下来，准备一锅沸水，将处理过的竹丝鸡、榴莲皮（榴莲肉的内层白色部分）、核桃仁、红枣和姜片一同放入锅中，大火烧沸后，调至小火慢炖，持续约1个小时。

这款汤品的独特之处在于使用了榴莲皮，它在泰国传统饮食中被视为女性滋补的好选择，特别适合有胃寒困扰的女性。在泰国，新妈妈们常常用榴莲炖鸡来恢复身体。炖制时，榴莲皮不用特别处理，只需像平时炖鸡一样加入，无需分先后顺序。不过，炖煮过程中，榴莲皮的白色部分最终不会食用，只取其精华——鸡汤，加入少许盐进行调味即可。

虽然榴莲皮味道可能不如榴莲肉，但它在汤中的贡献不可忽视，为汤品增添了独特的风味。这道榴莲核桃仁乌鸡汤不仅美味，还具有良好的滋补效果，值得一试。