什么是尾牙宴?为什么要庆祝“尾牙”?

Question

如题所述

Answer 1

1. 台湾和大陆各地一样，春节，亦称过年，是民间最为热闹、时间最长的节日。一般从农历十二月十六日的“尾牙”开始，到正月十五日元宵节过完，才算全部结束，历时整整一个月。
2. “尾牙”是每年农历初一、十五或初二、十六，台湾商人祭拜土地公神的日子，称为“做牙”。二月二日为最初的做牙，称为“头牙”；十二月十六日的做牙是最后一个做牙，因此叫“尾牙”。
3. 尾牙是商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声”。这一天，台湾的一般平民百姓家要烧土地公金以祭福德正神（即土地公），还要在门前设长凳，供上五味碗，烧经衣、银纸，以祭拜地基主（对房屋地基的崇拜）。
4. 各商家行号也要在今天大肆宴请员工，以犒赏过去一年的辛劳。以前，如果老板在来年不准备续聘的员工，便在筵席中以鸡头对准他，暗示解聘之意。不过，这种风俗已绝迹。
5. 除了近年来日益盛行的尾牙聚餐外，按传统习俗，全家人都围聚在一起“食尾牙”。主要的食物是润饼和刈包。润饼系以润饼皮卷包豆芽菜、笋丝、豆干、蒜头、蛋燥、虎苔、花生粉、销慧香茄酱等多种食料。刈包里包的食物则是三层肉、咸菜、笋干、香菜、花生粉等，都是美味可口的乡土食品。