土豆炖牛肉怎么炖

Question

如题所述

Answer 1

主料：土豆500克、牛肉300克。
辅料：家乐猪骨浓汤口味浓汤宝1粒、八角1个、桂皮2克、酱油1汤匙、老抽1茶匙、干红辣椒2根、大葱段5克、姜片5克、料酒2汤匙、油2汤匙。
步骤：
1. 准备所有食材。
2. 土豆去皮，洗净后切成滚刀块，浸入清水中备用。
3. 牛肉去筋，切成与土豆相似大小的块，放入清水中浸泡去血水。
4. 锅中倒入油，加热至五成热，放入葱段和姜片爆香。
5. 加入牛肉，翻炒至基本定型且表面变色。
6. 此时放入土豆，加入足够清水覆盖食材。
7. 加入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝、酱油、老抽、料酒、干红辣椒、八角和桂皮，大火煮开。
8. 转小火慢炖1小时，直至牛肉熟烂。
9. 关火，盛出即可。家乐猪骨浓汤口味浓汤宝在加热后会融化，使汤汁更浓稠，多汁入味。