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玉米为什么有红色的
如题所述
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推荐答案 2024-07-02
玉米的颜色主要是取决于糊粉层是什么颜色,也就是那里含有什么样的色素。糊粉层是禾谷类作物种子皮层的最内层,位于种皮和胚乳之间,它所含有的色素属于花青素,根据其中花青素的种类和含量,将会表现出紫色、蓝色、红色等颜色,这也就是玉米呈红色的原因。玉米的颜色的深浅取决于胚乳的颜色,若是胚乳里含有大量的胡萝卜素,则这种品种的玉米粒看上去的颜色就相对于较深。若是玉米品种的胚乳粒胡萝卜素的含量很低,则颜色看上去较浅。所以玉米红色的深浅与胚乳也有很大的关系。
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玉米
煮了
为什么
变
红色
答:
玉米的变红是由于玉米中的一种特殊成分——花色素
。花色素是一种有机化合物,它是一种芳香族化合物,具有红色、紫色或紫红色的色彩。
当玉米煮熟时,花色素会发生变化,使玉米变红
。此外,
玉米中还含有一种叫做“玉米素”的物质
,它也可以使玉米变红。玉米素是一种有机化合物,它可以与花色素结合,...
为什么有的玉米还有红色的
答:
玉米的
颜色不同主要是玉米的种皮里面的色素的种类和含量不同造成的,而其又是这玉米的基因决定的,就像人一样,有白人有黄人
还有
黑人,就是因为他们皮肤中以黑色素为主的色素含量不同所造成的.现在通过基因工程,可以把一些不同颜色的决定基因导入玉米细胞中,这样繁殖出来的玉米就可能有不同颜色了,再加上...
玉米
蒸熟后变红褐色是怎么回事?
答:
还有一种变红的情况,
是由于玉米放置时间较长,其中的淀粉被充分氧化而发生化学作用
,虽然不新鲜了,但是为避免粮食浪费,好好清洗一下还是可以吃的。
玉米
煮熟变
红色
有毒吗
答:
一般情况下,玉米煮熟之后变成红色是无毒的,之所以会出现发红的情况,
多半是小苏打放多了的缘故
,这个时候它会发生变质,不适宜继续吃,而要是没有放小苏打煮好了,多半是正常情况,可以放心食用,但是要是有异味,就不建议吃了。玉米煮熟后为什么会变红 玉米是粗粮的一种,它里面含有较味丰富的膳食...
鲜
玉米
变
红
是黄曲霉素
答:
鲜
玉米
变红是一种常见的现象,但它并不一定意味着黄曲霉素的存在。事实上,鲜玉米变
红的
原因可能有很多种,其中包括气候、土壤、储存条件等因素的影响。黄曲霉素是一种由霉菌产生的毒素,主要存在于谷物、豆类、坚果等食物中。如果这些食物受到霉菌的污染并长时间存放,就有可能产生黄曲霉素。因此,在...
玉米
煮熟变
红色
有毒吗
答:
1. 煮熟后玉米变红色是正常的生理现象。2. 玉米在高温加热时,水分流失,淀粉物质发生改变。3. 高温作用下,玉米淀粉颜色变红。4. 玉米变红也可能是因为氧化作用。5. 尽管
红色玉米
并非有毒,但不建议食用。
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玉米表面有红色的东西
玉米里面红色是什么原因
玉米粒红色是怎么回事儿
玉米为什么会变红
玉米红粒是怎么回事
玉米红了是什么情况
玉米煮完变成红褐色了能吃吗
玉米煮熟每粒有红点点
玉米棒子横截面有几处暗红色