梅子酒能存放多久

Question

如题所述

Answer 1

五年左右。
根据九州醉餐饮网显示一般来说梅子酒的保质期在五年左右。但也不是说五年之后梅子酒就不能喝了，而是指五年之后梅子酒的味道和口感都会变差，营养流失也会非常严重。
梅子酒是以梅子于蒸馏酒（通常是米类蒸馏酒）里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。酿得好的梅子酒，同时兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸馏酒的浓烈，两样风情交揉一体，遂格外令人沉醉。

Answer 2

梅子酒属于酿造酒，不同于白酒，白酒多在50度以上，而梅子酒最佳饮用温度在8-18度，低于8度浸泡时间过长，析出的香气物质过于浓郁，而高于18度，则浸泡时间过短，浸泡时间过长，析出的香气物质过于浓郁，且泡酒颜色容易发黑，口感也会变得较苦涩。
如果梅子酒的存放时间过久，其中的细菌含量也会逐渐增加，很容易出现细菌超标的情况，进而导致梅子酒变质。因此一般建议将梅子酒存放时间控制在**两年**以内，并尽量将其置于阴凉、避光、干燥处保存。每次取酒饮用时，最好使用无油无水、干净卫生的工具，并且关盖时需要封紧，保证足够密封。