凉拌鱼皮的用料
鱼皮200克 香菜1根
独蒜1粒 生姜1块
小辣椒1个 黄豆酱1勺
生抽2勺 料酒1勺
辣椒油1勺 细砂糖1勺
食用油适量 熟白芝麻少许
凉拌鱼皮的做法
凉拌鱼皮的做法图解1
步骤1
准备好所需的材料！
凉拌鱼皮的做法图解2
步骤2
鱼皮用温水洗净后，切成小段备用.
凉拌鱼皮的做法图解3
步骤3
锅倒入适量清水煮沸，加入1勺味达美臻品料酒，几片生姜；再倒入鱼皮烫30秒快速捞出. ⚠️温馨提示：鱼皮不可以烫太久，不然变成水‼️
凉拌鱼皮的做法图解4
步骤4
倒入凉冰水浸泡一会儿，鱼皮更Q弹；或者将鱼皮放入冰箱冷藏二小时左右.
凉拌鱼皮的做法图解5
步骤5
调酱汁：碗中依次加入蒜末、姜末、辣椒圈，1勺辣椒油、2勺味达美臻品特级生抽、1勺葱伴侣高鲜黄豆酱、1勺细砂糖，少许食用油混合均匀.
凉拌鱼皮的做法图解6
步骤6
调好的酱汁倒入鱼皮里，拌均匀即可.
凉拌鱼皮的做法图解7
步骤7
摆好盘子，撒上适量熟白芝麻和香菜即可食用.
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考