花的组成部分：花一般由花梗、花托、花被（包括花萼、花冠）、雄蕊群、雌蕊群几个部分组成。
1． 花梗：又称为花柄，为花的支持部分，自茎或花轴长出，上端与花托相连。其上着生的叶片，称为苞叶、小苞叶或小苞片。
2．花托：为花梗上端着生花萼、花冠、雄蕊、雌蕊的膨大部分。其下面着生的叶片称为付萼。花托常有凸起、扁平、凹陷等形状。
3．花被：包括花萼与花冠。
（1）花萼：为花朵最外层着生的片状物，通常绿色，每个片状物称为萼片，分离或联合。
（2）花冠：为紧靠花萼内侧着生的片状物，每个片状物称为花瓣。花冠有离瓣花冠与台瓣花冠之分。
离瓣花冠：即花瓣彼此分离的花冠。花瓣上部宽阔部分，称为瓣片，下面狭窄部分，称为瓣爪。属于此种类型的花冠，从基数性划分有：三数性的花冠（如葱）、四数性的花冠（如菘兰）及五数性的花冠（如梅）。从形状上划分有：蝶形花冠（如槐）、距形花冠（如延胡索）及兰形花冠（如白及）。
合瓣花冠：即花瓣彼此联合的花冠。花瓣联合的下方狭窄部分称为花冠管部，上方宽阔部分称为花冠舷部，花冠管部与花冠舷部交会处称为花冠喉部，而花冠舷部外侧未联合部分则称为花冠裂片。属于此种类型的花冠，除亦可从基数性进行划分外，主要是从外形上进行划分，这些花 冠是：钟状花冠（如党参）、壶状或坛状花冠（如滇白珠树）、漏斗状花冠（如裂叶牵牛）、高脚碟状（如迎春花）、轮状或辐状花冠（如枸杞）、钉状花冠（如密蒙花）、管状花冠（如红花）、唇形花冠（如丹参）、有距唇形或假面状花冠（如金鱼草）、及舌形花冠（如蒲公英）。
此外，既有花萼又有花冠的花称为重被花（如月季），仅有花萼或花冠的花称为单被花（如芫花），即无花萼又无花冠的则称为无被花（如杜仲）。
（3）花被的排列：
1）镊合状排列：即花被片彼此互不覆盖，状如镊合的（如桔梗）。
2）包旋状排列：即花被片彼此依次覆盖，状如包旋的（如木谨）。
3）覆瓦状排列：即花被片中的一片或一片以上覆盖其邻近两侧被片，状如覆瓦的（如夏枯草）。基本属于此种排列方式，但较特殊的，尚有下列两种排列。
真蝶形排列：即花瓣5片，上方1片宽大如旗的称为旗瓣，两侧2片稍小，附贴如翼的称为翼瓣，下方两片最小，相对着生如船龙骨状的称为龙骨瓣，具有此种形状的花冠，且旗瓣覆盖着翼瓣，翼瓣覆盖着龙骨瓣的，为真蝶形花冠（如葛）。
假蝶形排列：即花瓣5片，亦有旗瓣、翼瓣、龙骨瓣之分，但其覆盖情况则是翼瓣覆盖着旗瓣，同时亦覆盖着龙骨瓣的，为假蝶形花冠（如云实）。
4．雄蕊群：由一定数目的雄蕊组成，雄蕊为紧靠花冠内部所着生的丝状物，其下部称为花丝，花丝上部两侧有花药，花药中有花粉囊，花粉囊中贮有花粉粒，而两侧花药间的药丝延伸部分则称为药隔。
（1）雄蕊的类型：
1）分生雄蕊：即雄蕊多数，彼此分离，长短相近（如桃）。
2）四强雄蕊：即雄蕊6枚，彼此分离，4枚较长，2枚较短（如油菜）。
3）二强雄蕊：即雄蕊4枚，彼此分离，2枚较长，2枚较短（如茺蔚）。
4）多体雄蕊：即雄蕊多数，于花丝下部彼此联合成多束（如金丝梅）。
5）二体雄蕊：即雄蕊10枚，于花丝下部9枚彼此联合，另1枚单独存在，形成2束（如葛）。
6）单体雄蕊：即雄蕊多数，于花丝下部彼此联合成管状（如黄蜀葵）。
7）聚药雄蕊：即雄蕊5枚，于花药，甚至上部花丝彼此联合成管状（如半边莲、旋覆花）。
（2）花丝的着生：雄蕊花丝在药隔上的着生方式与位置有：
1）底着：即花丝着生在药隔基部（如莲）。
2）背着：即花丝着生在药隔近基部（如白花曼陀罗）。
3）丁着：即花丝着生在药隔中部（如石蒜）。
4）个着：即花丝着生在药隔顶部，花药叉开形如个字（如地黄）。
（3）花药的开裂：雄蕊花药开裂的方式有：
1）孔裂：即花药顶部孔状开裂（如龙葵）。
2）瓣裂：即花药中部瓣状开裂，并能自动开启如盖（如豪猪刺）。
3）纵裂：即花药由上至下纵向开裂（如蒲草）。
（4）雄蕊的花粉粒：
花粉粒在显微镜下，具有多种不同的形态特征，并对花类药材种属的鉴定具有一定的意义。
1）花粉粒的组成：常见的有：单粒（如一般被子植物），四分体（如石南科植物），花粉块（如部分兰科植物）。
2）花粉粒的形状：常见的有：圆形（如月季）；椭圆形（如蜡梅）；三角形（如丁香），五边形（如三色堇）。
3）花粉粒的表面常见的有：光滑的（如银杏）。
具槽的：包括单槽的（如黄精），三槽的（如蛇莓），多槽的（如薄荷）。
具萌发孔的：包括单萌发孔的（如扁豆），三萌发孔的（如丁香），多萌发孔的（如瞿麦）。
具突起的：包括细小突起的（如细辛），刺状突起的（如旋覆花）。
具网纹的：包括细网纹的（如水寥），粗网纹的（如蒲公英）。
具气囊的：（如马尾松）。
5．雌蕊群：由一定数目的雌蕊所组成，雌蕊为花最中心部分的瓶状物，相当干瓶体的下部为子房，瓶颈部为花柱，瓶口部为柱头，而组成雌蕊的爿片则称为心皮。若将子房切开，则所见空间称为子房室，室的外侧为子房壁，室与室间为子房隔膜，子房壁或子房隔膜上着生的小珠或小囊状物为胚珠，胚珠着生的位置为胎座，胎座的上下延伸线是为腹缝线，而腹缝线的对侧则是背缝线。
雌蕊的类型很多，依心皮的联合状况划分有：
（1）离生心皮雌蕊：即心皮2个以上，各自于边缘愈合成分离的雌蕊，所成子房为单子房（如乌头）。
（2）合生心皮雌蕊：即心皮2个以上，彼此愈合成1个合生的雌蕊，所成子房为复子房（如藜芦、黄精、葱）。
依子房位置划分有：
（1）子房上位：即雌蕊子房着生于凸出或平坦的花托上，而侧壁不与花托愈合。由于花的其它部分的基部位于子房下面，所以又称为花下位（如白花曼陀罗）。
（2）子房周（中）位：即雌蕊子房着生于凹陷的花托上，而侧壁不与花托愈合。由于花的其它部分的基部位于子房四周，所以又称为花周位（如桃）。
（3） 子房下位：即雌蕊子房着生于凹陷的花托上，而侧壁与花托愈合。由于花的其它部分的基部位于子房上面，所以又称为花上位（如丁香）。
依胎座的类型划分有：
（1） 边缘胎座：即心皮1枚，自行于边缘愈合成单室子房，胚珠着生于子房内侧壁的腹线上（如扁豆）。
（2） 侧膜胎座：即心皮数枚，彼此于边缘愈合成单室子房，胚珠着生于子房内侧壁的腹缝线上（如龙胆）。
（3） 中轴胎座：即心皮数枚，彼此愈合成多室子房，胚珠着生于子房的中轴上（如白花曼陀多）。
（4） 中央胎座：即心皮数枚，彼此愈合成单室子房，胚珠着生于子房的中央。包括：
1）特立中央胎座：为胚珠多枚着生于子房中柱上的中央胎座（如过路黄）。
2）顶生胎座：为胚珠1枚着生于于房室顶上的中央胎座（如芫花）。
3）基生胎座：为胚珠1枚生于子房基部的中央胎座（如红花）。
至于胚珠，其下端有珠柄胎座相连，胚珠外有珠被1～2层，珠柄末端与胚珠会合处为合点，合点相对的另一端有小孔为珠孔，胚珠的珠被以内的中心部分为珠心，珠心中有胚囊，胚囊中有卵细胞、极细胞、反足细胞与辅助细胞。以后卵细胞将受精形成胚，极细胞将受精形成内胚乳、而整个胚珠则最终将成为种子，内、外珠被则转变成为内外种皮，至于珠被内的其余组织或细胞，则将在胚与内胚乳成长过程中渐次退化或被吸收，如有残留则统称为外胚乳。
胚珠的类型：主要是由珠柄轴与胚珠轴间的夹角来确定的。珠柄轴，即珠柄在胎座上的着生点（或其脱落后脐点）与合点间的连线。胚珠轴，即合点与珠孔间的连线。
直生胚珠：为珠柄轴与胚珠轴间的夹角近于平角的胚珠。
横生胚珠：为珠柄轴与胚珠轴间的夹角近于直角的胚珠。
弯生胚珠：为珠柄轴与胚珠轴间的夹角近于锐角的胚珠。
倒生胚珠：为珠柄轴与胚珠轴间的夹角近于零度的胚珠。
（二）花的类型：
1．从组成划分有：
（1）完全花：即各部组成齐全的花（如月季花）。
（2）不完全花：即缺乏其中某一或数个组成的花（如杜仲花）。
2．从性别划分有：
①两性花：即同时具雌蕊与雄蕊的花（如旋覆花的管状花）。
②单性花：即只具雌或雄蕊的花（如旋覆花的舌状花）。其中又有下列三种情况：
1）雌雄同株：即雌花与雄花同时着生在一株植物上（如蒲草）。
2）雌雄异株：即雌花与雄花分别着生于不同株的植物上（如大麻）。
3）杂性同株：即雌花、雄花、两性花同时着生在一株植物上（如番木瓜）。
（3）无性花：即不具雌蕊及雄蕊的花：（如矢车菊的漏斗状花）。
2． 从对称性划有：
（1）辐射对称花：即具有两个以上对称面的花（如芫花）。
（2）两侧对称花：即只具有1个对称面的花（忍冬）。
（3）不对称花：即没有对称面的花（如马先蒿）。
（三）花的记载：花的各种类型特征不但是花类中草药直观鉴定的基础，而且是植物分类鉴定的重要依据，因此必须对花仔细地进行观察记载，花的记载方法一般有花图式，花程式与文字等记述方法。
1．花图式记载法：即以一定符号所表示的一种花的横切面投影图。此法的优点是能较形象的反映出各部的结构与排列。此法的缺点是需绘图，故记载稍繁而费时，同时不能表达出子房的位置着生情况及胚珠数等纵向结构。
（1）花的组成：花轴、苞干、萼片、被片、瓣片、雄蕊、心皮。
（2）花的结构：1）“--：连合2）“……”：成轮3）“×”：缺乏。
2．花程式记载法:即以字母、数字、符号等以表示花结构的一种方式。
此法的优点是：能迅速简明记载出花各部的结构。
此法的缺点是：不能完全反映出萼片、花瓣等部的排列情况。
其记载法为：依由外而内的次第进行记述，其中：
1）字母：
KCAG
表示：萼片瓣片雄蕊心皮
（如为被片，可去K,C,而代以P）
2）数字：0123……
表示：缺乏，1枚，2枚，3枚……多数、不定。
（以较小的数字记于字母的右下角）
3）符号：＊或↑于字母前，表示辐射线两侧对称。
＋于数字间，表示成轮或分组情况。
（）于数字外，表示该部连合情况。
：于G右下角数字间，表示雌蕊的结构，即表示组成雌蕊的心皮数:
雌蕊子房室数：每室胚珠数。
- （1）于G字母下，如G，表示子房上位。
（2）于G字母上下，如G，表示子房周位。
（3）于G字母上，如G，表示子房下位。
于两字母上，表示此两部分的贴生情况。
3． 文字记载法：即以花各部的形态名词及术语，按一定条理、层次记载花的结构。其特点为较确切。但稍繁琐而不够形象。
文字记载：槐花下有苞片1枚。花两侧对称。萼片5，连合，并呈覆瓦状排列。花冠蝶形，瓣片5，离生，旗瓣较大，位于花的上方，覆盖着两侧翼瓣，两侧翼瓣又覆盖着下方的龙骨瓣。雄蕊10枚，连成二体。子房上位，由1枚心皮组成1室，每室胚珠多数。
(四)花序：花在花枝（花轴）上排列的方式称为花序。花轴有主轴与侧轴之分，一般由顶芽萌发出的为主轴，由腋芽萌发出或自主轴分枝出的为侧轴。花轴又有长短之分，花轴的节间长的为花轴长，花轴的节间短的为花轴短。
花序的类型很多，主要根据主轴顶端是否能无限生长，（或花开放的顺序）、主侧轴的长短、分枝状况及质地等来划分。通常分为无限花序、有限花序及混合花序三大类：
1．无限花序：为花序主轴顶端能不断生长，花开放的顺序，是由下向上或由周围向中央，最先开放的花是在花序的下方或边缘。这类花序包括：
（1）总状花序：为主轴、侧轴皆较长，侧轴不再分枝，且长短大小相近的花序（如荠莱）。
（2）伞房花序：为主轴、侧轴皆较长，侧轴虽不再分枝，但下方侧轴远较上方侧轴为长，至顶面略近于齐平的花序（如麻叶绣球）。
（3）复总状花序：为主轴、侧轴皆较长、侧轴又再作总状分枝的花序。此种花序因形状略似一圆锥，所以又称为圆锥花序（如南天竹）。
（4）穗状花序：为主轴长，侧轴短，侧轴不再分枝，而主轴较硬，直立，粗细较正常的花序（如车前草）。
（5）ROU荑花序：为主轴长，侧轴短，侧轴不分枝或微分枝，但主轴较细坎，通常弯曲下垂的花序。其上着生的花常为单性花（如枫杨）。
（6）肉穗花序：为主轴长，侧轴短，侧轴不分枝或微分枝，但主轴较肥大的花序。
由于其外常有一极长大状如烛焰的总苞，所以又称为佛焰花序（如天南星）。
（7）复穗状花序：为主轴长，侧轴短，而侧轴再作穗状分枝的花序（如大麦）。
（8）伞形花序：为主轴短，侧轴长，侧轴不再呈伞状分枝的花序（如五加）。
（9）复伞形花序：为主轴短，侧轴长，而侧轴上端又再呈伞状分枝的花序（如柴胡）。
（10）球穗花序：为主轴短，侧轴亦短，且主轴顶端较肥大凸出，而略近于球形的花序（如喜树）。
（11）头状花序：为主轴短，侧轴亦短，主轴顶端虽亦肥大，但较平坦或微凹的花序。由于其外形略似花篮，所以又称为篮状花序（如旋覆花）。
(12)隐头状花序:为主轴短，侧轴亦短，但主轴顶端极度肥大，并明显凹陷呈坛状，花陷藏着生于坛状花轴内的花序（如无花果）。
2． 有限花序：为花序主轴顶端先开一花，因此主轴的生长受到限制，而由侧轴继续生长，但侧轴上也是顶花先开放，故其开花的顺序为由上而下或由内向外。这类花序包括：
（13）镰状聚伞花序：为主轴上端节上仅具一侧轴，分出侧轴又继续向同侧分出一侧轴，整体形状略似一镰刀的花序。因其常呈螺状卷曲，所以又称为螺状聚伞花序（如附地菜）。
（14）蝎尾聚伞花序：为主轴上端节上仅具一侧轴，所分出的侧轴又继续向两侧交互分出一侧轴，整体形状略似一蝎尾的花序（如香雪兰）。
（15）二歧聚伞花序：主轴上端节上具二侧轴，所分出侧轴又继续同时向两侧分出二侧轴的花序（如繁缕）。
（16）多歧聚伞花序：主轴上端节上具三个以上侧轴，分出侧轴又作聚伞状分枝（如大戟）。
此外，尚有一种特殊的有限花序称为轮伞花序，此种花序的排列与结构为：在植物茎上端具对生叶片的各个叶腋处，分别着生有两个细小的聚伞花序、故各茎节处有四个小花序着生呈轮状，如此各节层层向上排列、即构成了此种轮伞花序。轮伞花序严格说来，不是一种独立的花序类型，而只是聚伞花序的一种特殊排列着生形式（如茺蔚）。
3．混合花序：为具有两种以上类型特征混合组成的花序。此种花序往往没有单独固定的名称，而更多的情况则是以某种类型花序呈某种方式排列来进行说明，例如滇紫草的花序，即描述为镰状聚伞花序排列呈复总状或圆锥状。
参考资料：http://www.cintcm.com/lanmu/zhongyiao/zhongyiao_jichu/jichu_zhiwu/zhiwuxingtai_zhongziqgh.html