南昌瓦罐汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

准备材料：瘦肉，鸡蛋，红枣，盐，生粉，姜丝，鸡精。

一、第一步将瘦肉用菜刀剁成肉泥，放旁边备用，如下图所示。

二、然后加适量盐在肉泥上，再加一点蛋清、生粉、鸡精抓取均匀。

三、接着将调制好的肉泥放入炖盅里，然后鸡蛋敲入炖盅，也就是肉泥上面。

四、紧接着将清水加满炖盅，再放入些许姜丝，2颗红枣，盐。

五、隔水蒸1小时-2小时，盛出尝味道，淡了可以再加点盐，等时间到了瓦罐汤就完成了。