炖哪些食物时，不能放香料，不然又腥又柴，一锅全废了呢？

Question

如题所述

Answer 1

提到肉，想必大家都不会觉得生疏，日常生活中常见的肉有许多。对于大部分家庭来说，我们通常能够在餐桌上见到猪肉和鸡肉，这并不令人惊讶。这几种肉味道好，价格也是相对性有效，遭受大部分家中的喜爱。此外，很多人也喜欢吃牛肉，很温暖，所以建议经常吃。一年四季，吃羊肉的绝佳季节是冬季，冬季也可以温馨我的身体。最让我着迷是指它的味道，比生猪肉细致的多，并且作法无休止。在餐厅和家里，它经常被制成干锅菜，终究很有营养。

就我个人而言，我一周最少爱吃一次炖牛肉，即便在炎炎夏日亦是如此。与其它做法对比，红烧排骨最大的优点是“香气四溢”，汤味浓厚，让人欲罢不能。所有事情都有两面性，牛羊肉亦是如此。好多人反感牛肉的味道。正因为如此，不少人在炖的时候就会加许多调味品和调料，尽可能遮盖原生态。但是只要加得不好，汤的味儿就会有很大的转变，味儿就不会那么好吃了。例如，有一种香辛料是永远放不下的，那便是八角，不然没人会喝一锅汤！今日，我会带给你正确的方法，有需要的朋友能够搜集它！

炖牛肉汤的小技巧

方法1：首先把新鲜牛肉备好，然后直接放进水里，等候2个多小时。在泡浸环节中，提议每多小时换一次水。还记得泡浸后应清洗干净，这样你才能除掉血渍，让污渍排出。我们一定要遵照这一清理方式，即便店面早已处理过了，大家也不能忘记这一步。方法2：随后取出一小块的牛羊肉，大家把他丢入锅中，随后加适量水。这时候能加姜蒜，还有我们精心准备的桔子皮，别忘记也有米酒。最先立即中小火加温，随后半途加一些盐，一小时后换为文火。等50min，我们能歇火，最后我们就可以享受了。

Answer 2

在炖牛肉的时候，这2种调料不能放，它们就是八角和花椒。否则就会毁了一锅肉，口感不鲜嫩还发柴，而且腥味也挺重的。

Answer 3

让炖鸡的时候不可以放香料，越放的话味道越会腥，而且口感也很差

Answer 4

在炖牛肉，炖猪肉，炖鸡肉，的时候不能放香料，如果放香料的话，就会使肉质变得特别腥，而且非常柴，肉质就会变老。