鲜牛奶忘放冰箱里自己发酵成酸奶块没有坏味能吃吗?

Question

如题所述

Answer 1

不要吃，鲜奶变酸结块已经说明其发生了变质，而且是在空气杂菌作用下的变质。
正常的发酵是有严格的环境条件控制、接种的，要食用正规发酵的酸奶，才能得到正常的营养，而避免吃坏肚子。

Answer 2

鲜牛奶没放冰箱里自己发酵了，变化成酸奶块 没有坏味也不能吃了，但是也不能浪费，可以发面蒸馒头，蒸出来的馒头 蓬松 好吃 还有奶香奶味。

Answer 3

不要吃，鲜奶变酸结块已经说明其发生了变质，而且是在空气杂菌作用下的变质。
正常的发酵是有严格的环境条件控制、接种的，要食用正规发酵的酸奶，才能得到正常的营养，而避免吃坏肚子。

Answer 4

奶制品行话叫蛋白质变性，牛奶中的蛋白质在酸度加大时会变性，说明牛奶变质，不要用了。

牛奶中的部分糖类发生反应，产生了更多的乳酸。生产酸牛奶则是人为接入乳酸菌促进发酵产酸的。

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Answer 5

不能了，因为鲜奶保质期很短，如果已经发酵成块说明已经变质了，不能再食用了。