怎么做桃酥用烤箱

Question

如题所述

Answer 1

所需食材

中筋面粉400g、白砂糖140g、花生油200g、全蛋液40g。核桃仁120g、泡打粉5g、小苏打2.5g。

全蛋液（刷表面）少许、黑芝麻少许、烤箱中层180°30分钟左右。

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做法步骤

先预热烤箱（180°10分钟），称取120g核桃仁。放到烤箱里面烤七八分钟。（根据自己烤箱温度而定，不要烤糊了）。取一个鸡蛋打到碗里并搅拌成全蛋液。放在厨房秤上，倒入40g全蛋液。

依次加入140g白砂糖、200g花生油，搅拌均匀。取另外一个盆，依次称入面粉、泡打粉（1小勺-约5g）、小苏打（1/2小勺，约2.5克），搅拌均匀。取60克一个揉成小球（可以做14个，大小适中）。

放在铺了油纸的烤盘中，按扁，刷上第四步备用的全蛋液，洒上黑芝麻，30分钟左右，如果喜欢吃焦一些的，烤40分钟，，观察表面颜色定时间）桃酥烤好后，会比较软，凉透了才会变硬，不要单个拿起哦，之后开始烤下一锅。

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小贴士

做桃酥有点很重要，做出来一定是酥酥的，吃起来非常香甜，要不就是失败的。

Answer 2

烤箱烤桃酥的做法
材料
材料A：黄油40克，糖粉20克，鸡蛋20克，
材料B：植物油20克，白糖18克，核桃仁40克
材料C：低筋面粉100克，小苏打1克
做法
1.核桃150度中层预热后，烤8分钟
2.材料A，黄油切成小块，软化至20度加入糖粉打发，再分次加入鸡蛋打发均匀
3.将材料C过筛
4.然后加粉类加入黄油中
5.材料B也混合均匀，核桃注意切碎了
6.然后将所有材料混合
7.按压式的混合均匀了
8.然后分成11份，摊成圆饼形，上面用叉子叉好。烤箱180度预热中层，烤18分钟左右

Answer 3

主料 普通面粉100g
辅料 植物油55ml、糖50g、鸡蛋10g、泡打粉适量、小苏打适量

步骤
1 生的核桃仁弄碎放烤箱180度烤7至8分钟

2 把植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀

3 面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。将核桃碎倒入面粉中，混合均匀

4 把面粉倒入第一步的植物油混合物

5 揉成面团

6 取一小块面团，搓成小圆球。将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入180度预热好的烤箱烤15分钟左右表面金黄色即可。