第1个回答 2021-10-23
材料
长米1.5杯,透抽1只,虾子6尾,蛤蜊数颗,花椰菜1朵,鸿喜菇少许,昆布高汤适量,橄榄油少量,奶油少量,蒜末少许,洋葱半颗,黑胡椒粒少许,洋香菜少许
做法
1、米洗净泡水(没泡水炖饭时就需要多点高汤与时间);
2、起一锅热水烫花椰菜;
3、起一炒锅加入蒜末将海鲜料炒至八分熟起锅(蛤蜊开了即可挑起)后加入奶油把洋葱末炒香后加入白米拌炒再加入高汤把米煨透(途中要时而开盖拌炒适米熟成情况再加入高汤);
4、米熟透后加入鸿禧菇、调味料拌炒后加入海鲜与花椰菜上盖让海鲜熟透后即可;
5、盛盘后洒上洋香菜粉。