第1个回答 2021-10-22
螺蛳粉在广西是很常见的一种美食,而且很多人觉得这个味道又臭又不好看。但是吃过螺蛳粉的人就很喜欢吃这个,小编以前也很排斥吃这个,但是不知道为什么有一次吃到了不一样的,感觉真的很美味。而且从哪之后,你就会迷恋上这个味道。吃螺蛳粉你闻不到臭味,就像吸烟的人闻不到自己身上的味道是一样的。
最近螺蛳粉频繁上热搜,很多好奇臭臭的螺蛳粉里为啥找不到螺蛳?那它为什么要叫这样一个名字,完全和它的名字不对等啊。我们知道广西的螺蛳粉是很出名的,所以当我们好奇的问出我们心中的疑惑的时候,广西人怕是觉得我们愚昧了。
原来螺蛳粉的秘密全在碗里,很多吃过的人就要反驳了,明明就是没有螺丝啊。我们知道螺蛳粉为什么有臭味,那是因为它的汤就是螺丝的肉加上其他的调料研制的。所以才有了这样的一个名字,这样你们应该都知道了吧。
来螺蛳粉是这么得名的,而且这个名字确实是和实物是对等的。你们喜欢吃螺蛳粉吗?你如果不是很讨厌的话,其实你真的可以试试,说不定你就喜欢上这个味道了。很多人开始是觉得自己闻不了这个味道,但是你自己吃的时候你就会觉得好像味道没有那么重。这个现在也是很多人喜欢吃的,而且生意好的话,可能还是爆满。
当然了,螺蛳粉的口味也是很多的。有些可能不是很正宗的,如果你吃到了好吃的。我相信你一定会喜欢的。广西的螺蛳粉是正宗的,如果有机会去哪里的话,可以尝试一下哦。下次的时候就不要问什么没有螺丝这个问题了啊,
第2个回答 2021-11-28
螺蛳粉是用什么粉做的呢
首先要准备米粉,不是北方市场上的那种河粉,得用干切粉,柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种,一为切粉,一为现榨的圆条“线粉”,而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉(米线)不同,干切粉断面直径在3毫米左右,用水泡一个小时以上后待用(通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮)。 螺蛳粉用的是陈年米,“越陈越好”,放久的米失去了油性,没有了胶质,加工成米粉后,吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反,桂林米粉煮之前要用热水先泡,而螺蛳粉用的却是冷水泡,否则,粉煮熟后会断,没有弹性,所以掌握这一点很重要。
螺蛳粉是哪里的特产呢
螺蛳粉是广西柳州特产。
螺蛳粉是用什么粉做的呢 螺蛳粉是哪里的特产呢
螺蛳粉的粉是怎么做的呢
螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉,是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道,恰恰是螺蛳粉最大的特色。老板说,在柳州,一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。其次准备汤料,也就是螺蛳汤,真正的螺蛳粉是没有螺蛳的,米粉的味道基础来源于螺蛳汤。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可,味道都差不多。先把买来的螺蛳,要活的,用清水泡2天,炮螺蛳的水中投入一块铁,用来促进螺蛳吐泥,同时可以抑制北方人害怕的寄生在螺蛳体内的血吸虫,这样螺蛳肉才清甜。田螺吸干净,取出,用铁嵌剪掉掉螺蛳尾部,一般在那容易聚集淤泥,同时也方便螺蛳熟的时候吸食。沥干螺蛳水,开锅烧热油,拍蒜,姜,大蒜,红辣椒干,紫苏,爆炒出味后(尽量多加这些配料)倒入螺蛳翻炒,加盐,鸡精,蚝油,料酒,至4分熟,加水小火炖2小时以上。汤的关键在于加水的时候加的配料,各家都有秘方,好的汤料配方是要花钱买的,汤做好以后就放在炉子上慢慢炖。汤的特点是,油要足,辣椒要够辣,要在汤上面看见红红的辣椒油。螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料,这汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、丁香等13种天然香料和味素、蔗糖配制而成的,至于13种香料放多少又有着严格的比例。
第3个回答 2021-11-14
螺蛳粉的汤料一般是用螺蛳熬的,正宗的螺蛳粉里面是有螺蛳的,所以叫螺蛳粉。
第4个回答 2021-11-09
真正的螺蛳粉里面是有螺丝肉的或者是螺丝炖的汤底,像一般的螺蛳粉,超市里面买的螺蛳粉也会有螺丝干肉粒。