润肺养胃又降火，花生莲藕炖猪骨汤应该怎么去制作味道会好呢？

Question

如题所述

Answer 1

花生，莲藕，猪骨汤都是非常有营养的食物，把它们放在一起煲汤可以清热散瘀、健脾养胃，而且花生当中的营养元素还能帮助我们抗氧化，延缓衰老，增强记忆力等等。想要把这道汤制作的好喝，就一定要注意猪骨的处理，因为猪骨当中可能会带有一些猪肉的腥味，我们在处理时要加入生姜和料酒，煲汤时最好选用砂锅。

我们首先准备这道菜需要用到的原料，猪骨300克、一节莲藕、一小把花生、生姜，料酒和盐。猪骨在买的时候可以让老板帮忙切成小块儿，因为自己处理比较麻烦。在煮之前要先焯一下水，锅中加入适量的清水，把洗干净的猪骨放入清水里面，放入两片生姜和两勺料酒，大火烧开之后，撇去上面的浮沫。再煮个2~3分钟左右，把猪骨捞出冲洗干净，放在一旁备用。

莲藕洗净去皮，切成大小适中的块状，因为莲藕的淀粉含量比较高，所以最好放在清水当中浸泡，以免暴露在空气中时间过长而导致氧化发黑。把花生米洗干净放在一旁备用，生姜拿刀拍散。把所有的食材放入砂锅内，一次性加足清水，大火烧开后小火慢炖两个小时左右，出锅之前适当撒一些盐调味，无需放过多的调料，尤其不需要放鸡精蚝油。

因为猪骨汤已经非常鲜美了，放鸡精蚝油会掩盖猪骨汤本身的鲜味。花生莲藕炖猪骨汤的营养非常丰富，比方说吃莲藕可以散瘀健脾，增加我们自身的免疫力。而花生当中富含非常丰富的大豆蛋白，并且没有胆固醇，即便是老人也可以多吃一些。花生皮的营养非常丰富，有很好的补血效果，所以千万不要把花生皮去掉，最好放在汤中一起熬煮。

Answer 2

是应该准备好猪骨头之后，先进行腌制，然后再把上面的血沫洗干净之后，起锅烧油里面倒入姜片葱花，进行不断的翻炒，最后再倒入洗好的莲藕和猪骨头，大概炖一个半小时左右撒上食用盐。

Answer 3

我觉得要想制作这道菜，首先就要用高压锅把猪骨汤彻底的炖入味儿，然后加入花生和莲藕，基本上就差不多了，最后简单的加入一些调味料。

Answer 4

先把这些东西准备好，把这些食材都处理干净，起锅烧水加入这些东西，用小火慢慢熬煮，放入配料，就可以。