通常情况下没煮熟吃了会容易影响人体肠胃的消化和吸收，这样引起腹胀、胃痛等现象，要煮软才可以吃。
准备原料：桃胶15克、银耳1朵、冰糖适量、水适量、各种水果适量
1、桃胶用清水泡发12小时以上，一般晚上泡第二天早上就差不多，去除杂质清洗干净。
2、银耳用清水泡半小时左右，去除根部，清洗干净，撕成小朵。
3、锅中加水，桃胶，银耳，冰糖，转小火继续煮40分钟左右即可。
4、自己喜欢的水果清洗干净，去皮切成小块。
5、待桃胶银耳羹放凉后加入，搅拌均匀即可。
以上内容参考 人民网-吃桃胶你知道有什么功效吗？
桃胶没煮熟吃了会引起肠胃不适。
桃胶是桃树皮受害外界伤害，自然分泌的用于伤口自愈的树脂，是天然的纤维食物，含蛋白质、半乳糖、鼠李糖等营养物质，主要成分为碳水化合物。没煮熟的桃胶更难消化，无疑会加重肠胃负担，对于肠胃虚弱者来说，很容易导致腹胀、腹泻等症状。
干桃胶如琥珀色结晶，质地坚硬，熬粥之前应先用清水浸泡十几个小时，用清水浸泡桃胶，除了有利于桃胶煮烂之外，还能除掉里面的黑色杂质，一般来说，桃胶煮20~30分钟即可食用。
桃胶的食用
桃胶是天然滋补食材，无毒，有和血、通淋的功效，对于痢疾、石淋等有一定治疗作用。干桃胶不仅质地坚硬，还粘附较多杂质，所以不建议直接食用，可用清水或桑灰汤浸泡半天。
桃胶成分和阿拉伯树胶相似，煮化的桃胶无毒副作用，可以继续食用，但是煮化的桃胶可能营养价值受到影响，口感也发生变化，因此，建议大家控制好火候和时间。
原始桃胶的主要成分是大分子多糖，不容易溶于水，但有很好的吸水性，体积可以泡发10倍以上。原始桃胶去除杂质，经过水解、脱色等处理后变为小分子多糖就是商业桃胶。水解的目的是将不易溶解的大分子多糖变成可溶解的小分子多糖，方便工业使用。
以上内容参考：百度百科-桃胶 （蔷薇科植物分泌的胶状物）
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