优质蜂蜜的标准

Question

如题所述

Answer 1

优质蜂蜜的标准是颜色透明、含水量低、有清香味等。

1、颜色透明

优质的蜂蜜，通常颜色透明而清亮、质地细腻。这是因为蜂蜜中的果糖和葡萄糖分子极小，能够在水中形成胶体，从而使蜂蜜中的沉淀较少。而颜色较深、不透明的蜂蜜，往往意味着存在花粉、杂质等不良因素。

2、含水量低

一般而言，蜂蜜的含水量越低，质量也越好。因为当蜜蜂采集的花蜜含水量过高时，容易使蜂蜜变质，因此对于生产商而言，保证蜂蜜含水量低，非常重要。

3、有清香味

优质的蜂蜜，通常带有蜂蜜特有的清香味，且味道甜润、浓郁。而不良的蜂蜜，则可能存在异味等不良因素，味道相对较为单一。

真假蜂蜜辨别

1、看光泽和黏度

辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。

2、倒置蜜瓶

优质蜂蜜由于含水量低、质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。

3、拉“蜜丝”

用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。