更换大众宝来点火锁头的步骤如下：
首先，需要拆下点火开关周围的塑料罩，以方便后续操作。
接着，使用六角螺丝刀打开点火开关，确保所有连接稳固后，拆下点火开关插头。
然后，小心地分离锁芯，避免对其他部件造成损伤。在这一过程中，务必谨慎操作，以防止意外。
如果更换的是点火开关锁芯，同样要经过上述步骤。具体而言，将钥匙插入点火锁芯并顺时针旋转90度。随后，将一根钢丝插入钥匙孔旁边的辅助小孔中，锁芯会自动弹出，便于拆卸。
在整个更换过程中，务必确保所有步骤都按照正确的顺序进行，以确保车辆的安全和维修质量。务必注意保护好其他敏感部件，以免不必要的损坏。完成以上步骤后，即可顺利安装新的点火锁芯，完成整个更换任务。