西点蛋糕的品种
一、蛋糕类
蛋糕是西点中最为常见的品类，包括奶油蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕等。奶油蛋糕以大量奶油和糖霜为特点，口感香甜绵软；慕斯蛋糕则是以慕斯糊为基础，口感轻盈且带有多种风味；芝士蛋糕则以其丰富的奶酪和浓郁的口感深受喜爱。
二、面包类
虽然名为面包，但与一般的面包不同，西点中的面包多数带有甜味，如松饼、法式面包等。松饼口感松软，常搭配水果或果酱食用；法式面包则以其酥脆的表皮和柔软的内心为特点。
三、饼干类
西点中的饼干种类繁多，如曲奇饼干、牛舌饼等。这些饼干通常口感酥脆，甜度适中，既可以作为下午茶的点心，也可以作为蛋糕的装饰。
四、其他品类
除了上述三类，西点蛋糕还包括婚礼蛋糕、蛋糕卷等。婚礼蛋糕因其华丽的设计和寓意被特别重视；蛋糕卷则将蛋糕层叠起来，形成卷状，口感丰富且便于携带。此外，还有一些地域性的特色西点蛋糕，如提拉米苏等。
西点蛋糕种类繁多，从口味到形式都有很大的差异。不同的场合和节日也会选择不同的蛋糕品种来庆祝。随着人们对美食的不断追求和探索，西点蛋糕的品种也会不断发展和创新。