芝士焗番茄（需烤箱）
主料：西红柿（150克左右）、鲜香菇
辅料：蒜、盐、黑胡椒碎、无味植物油、马苏里拉芝士
制作步骤：
1、香菇洗净切岁碎末，蒜去皮切碎末，西红柿洗净去掉底部，切下顶部。
2、锅中放少许的植物油，油热后放入蒜末炒出香味，放入香菇碎炒至软榻。
3、放入适量的盐、黑胡椒碎炒匀，关火待用。
4、西红柿摆放在烤盘上，用刷子在西红柿四周刷上薄薄的一层油。
5、在西红柿切面上撒上少许的盐、黑胡椒碎。
6、用汤匙舀上炒好的香菇碎，放上适量的马苏里拉奶酪。
7、烤盘放入已预热185度的烤箱中，烤箱以上下管加热方式预热，上下管温度均为185度，放入烤盘烘烤12分钟，烤架放入倒数第二层，凸面朝上。
8、时间到，取出烤盘，西红柿装盘，撒少许的干葱即可。
西红柿炖牛腩
主料：牛腩、西红柿
辅料：土豆、洋葱、大料、桂皮
制作步骤：
1、牛腩切成小小的块，用热水焯一遍，并用热水冲洗干净。
2、西红柿、土豆、洋葱切成小丁，葱、姜、大料、桂皮备用，另外准备一份切成大块的西红柿、土豆丁。
3、锅内加油烧热，放入洋葱炒香，放入西红柿和土豆丁。
4、待西红柿炒碎以后放入牛腩，加入番茄酱炒匀，之后加入热水，转入汤锅，烧开，改小火，放入大葱、姜、大料、桂皮。
5、小火慢炖60分钟左右，加入剩下的西红柿、土豆丁。最后加盐调味出锅。
番茄炒豆腐
主料：西红柿、豆腐、猪肉
辅料：五香粉、葱、姜
制作步骤：
1、豆腐切成小块，猪肉切成小粒，西红柿洗净切成小粒。
2、热锅下油，放入葱姜炝锅。
3、加入肉粒，翻炒至猪肉变色。
4、放入豆腐块，加入西红柿和葱姜末、盐、五香粉。
5、翻炒至豆腐表面开始变金黄色且西红柿出汤后再烧3分钟关火盛盘。
西红柿鸡蛋杯配料：
西红柿 3个、鸡蛋 3个、细香葱 少许、黑胡椒粉 适量
烹饪步骤：
1.准备好食材，洗净备用。
2.西红柿切去顶部，留着摆盘用。不要扔了哈。
3.把西红柿内部的果肉及果籽挖空
4.用锡纸包住。
5.打入鸡蛋，这里选用农家蛋，个头小，一个蛋打入一个番茄刚好。
6.放入提前预热好的烤箱，中层，上下火180°，20分钟。
7.取出撒上葱花黑胡椒即可
西红柿常吃好处多，吃法营养不流失，香软滑嫩！