清炖甲鱼怎么做

Question

如题所述

Answer 1

前言
清炖甲鱼是中国菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一，特点是肉滑嫩不腻，汤汁新鲜，香醇，为上乘滋补佳肴。
肉滑嫩不腻，汤汁新鲜，香醇，为上乘滋补佳肴。
材料
主料：甲鱼1个、莲子20g、红枣5个、桂圆5个；
辅料：葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量
清炖甲鱼
1
活甲鱼1个。
2
将活甲鱼去头，宰杀放净血后用热水烫一遍剥去皮。
3
然后切成小块。
4
桂圆、红枣、枸杞。
5
锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼焯一下。
6
把甲鱼盛到沙锅里，放入葱段、姜片。
7
放入红枣、莲子、桂圆。
8
添加足量的水烧开，转小火炖1小时20分钟。
9
放入盐、蒜苗调味即可。
10
端上桌，就可以享用了。
小贴士
锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼焯一下。

Answer 2