如题所述
老北京羊杂汤,羊肉细嫩,选用内蒙古羔羊肉,汤料鲜香,大冷冬天来一碗,喝出了酣畅淋漓的痛快!
用料:熟羊杂、羊肠、葱姜、大量花椒、调料
做法:
1羊杂洗净,有肥油的羊肠处理干净,切成段,备用;
2锅中放入凉水,花椒、葱、姜、和切成段的羊肠放锅里煮,中火,煮15分钟,煮出奶白的汤。
3煮出奶白色汤后,把羊杂一起放进去再煮5分钟即可,关火后放入适量盐。
4出锅后加入辣椒油、香菜、麻酱即可。
快快在家来一碗热乎乎的热羊杂汤吧!