山药生产中多为无性繁殖繁殖方法,一般有三种:芦头繁殖、山药段子繁殖、零余子繁殖。
芦头繁殖就是山药根茎最前端有芽的一节也叫做种栽,在每年10月下旬当山药叶子枯黄时将芦头繁育出种苗,我们对于种苗都选择要选择那种精短,芽头饱满粗壮,没有病虫的长约15-29厘米的;还有山药根茎繁殖,这个指的是将山药切成六到8厘米长的山药块进行发芽;其次零余子繁殖也就是我们知道的那个山药豆繁殖,在繁殖期间应该适当浇水,然后部分繁殖还需要进行消毒。
山药身上有一个黏黏的东西,这种粘粘的液体叫做多糖蛋白质,它包括联蛋白,包括甘露聚糖等等,其实吃山药补肾和吃黑豆补肾异曲同工,都是因为这两个食材是农耕社会人员获取蛋白质的非常好的来源,黏液蛋白还非常适合男性服用,他能激活雄性激素。所以山药不光是一种食材,还是一名药材,对于脾阴不足,胃火比较旺的人,慢性腹泻慢性胃肠功能不好,还有健脾止泻的作用。
人们在清理山药的时候,经常会出现接触了山药黏液后皮肤瘙痒,这种情况在医学上属于一种接触性皮炎,但是也不是所有人在接触山药时都会有这种症状,因此还有可能是一种过敏反应,山药皮中所含有的皂角素或者黏液里面含有的植物碱,皮肤接触了这两种物质会出现瘙痒,如果不小心接触了,我们可以现将残留的黏液也洗了,然后将醋抹在身上。如果山药去皮之后手比较痒,我们也可以用热水来浸泡,将手放到热水里面泡5分钟就可以缓解症状,如果是严重的过敏,要及时就医。