我们每天生活在这个物欲横流的世界上，生活节奏越来越快，衣食住行也随之智能化、品味化及简单化。那么，大家有没有遇到周末老公或老婆恰巧不在家，三五好友突然造访的情况呢？这时的你会不会束手无策？别急，今天就给大家推荐一下，短时间内做的几道菜。
首当其冲要给大家推荐的是烤鱼或烤大虾，因为鱼或虾可以增添一抹海鲜气。这道菜只需要简单处理下鱼或虾就可以放进烤箱，设置好温度和时间，其他事情就不需要管了，可以烤鱼或者虾的时候再做其它菜，一点也不影响。在处理菜品时可以将烤箱提前预热，这样烤箱预热好了菜品同时也处理好了，再配点料汁，时间完美契合，烤出来相当绝绝子啦！，
其次，再配个可乐鸡翅，这样不管是女士还是孩童都可以驾驭。鸡翅提前用料酒、姜片划刀去腥，准备一罐可乐，这道菜大约需要25分钟就可以完美上桌啦。
再给大家推荐一道既速度又美味的菜肴，那就是咖喱土豆鸡块。这道菜无论是配主食吃还是下酒菜都可以，而且荤素搭配，营养均衡。
再其次给大家推荐的这道菜是西芹炒百合腰果，这道菜是老少皆宜的菜品。中医上介绍说芹菜可以降血压，腰果百合又是营养丰富的菜品，孩童们看见绝对直流口水，中老年人也非常喜欢吃！
最后可以再拍个黄瓜或者拌个金针菇当作凉菜，简单弄个鸡蛋汤，一桌有荤有素、凉热搭配的菜肴就做好了，先喝上两杯，然后配上米饭，酒足饭饱，宾主满意。
好了，以上五道既省时又营养美味的菜推荐给大家，有没有给忙乱的你一点帮助呢？我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续更新的动力。
我是家庭主厨妇男，这个问题经常遇到，想做的好吃又有面，速度还得快，那我就介绍一下短时间内做菜的秘诀，即让客人满意，又体现了你的不凡！
葱包肉
做法：大葱半斤切滚刀块，猪瘦肉半斤切薄片，少许水淀粉抓湖，锅内放宽油，烧至4层热，放肉片划开至发白，再放入葱段立刻捞出，控干油份，锅内加一勺水，放入少许酱油、姜末、盐味精，放入主料翻炒，淋少许水淀粉即可出锅。
特点：肉片滑嫩，葱香味浓，下饭好菜。
时间：5分钟。
一锅蒸两道菜
第一道菜，白菜叶卷肉金针菇肉馅
做法：白菜叶开水烫一下捞出，金针菇洗净，肉馅喂口加蛋清一个拌均匀，然后把金针菇肉馅用白菜叶逐个包裹起来，码入盘中，放入少许生抽、油、鸡精、葱姜蒜末、辣椒即可。
第二道菜，五花肉蒸鸡蛋
做法：熟五花切片码入盘中，加入酱油，盐味精，葱姜蒜、花椒油调和，再打入鸡蛋，上屉把两个菜一起蒸8分钟左右即可。
特点：两个菜都是下酒好菜，简单好做，色香味俱全。
时间：20分钟。
炝拌三丝
做法：土豆丝，绿豆芽，青椒丝，用水焯一下，然后投凉，锅内放油烧热加入花椒粒炸香捞出花椒粒，葱姜蒜、干辣椒末放在菜的上面，在把热油浇上去，再放盐味精、生抽、醋拌匀即可。
特点：清淡爽口，下酒好菜。
时间：5分钟。
麻辣豆腐皮
做法：豆腐皮切菱形片开水烫一下捞出备用，锅内放少许油，葱姜蒜爆锅，加少许水，鸡精、酱油、把豆腐皮放入炖两分钟，水淀粉勾芡出锅倒入盘中，在菜的上面放入蒜末，干辣椒；然后锅内放油，最好放点猪油烧热，加花椒粒炸香，捞出花椒粒碾碎，放在菜上面，用热油浇上去即可。
特点：麻辣鲜香，滑嫩可口。
时间：5分钟。
总结
总共花费时间大约半小时，因为做菜这里有重叠时间，例如，蒸菜的时间，可以做别的菜。
每个人一道菜，基本上就可以了，既不浪费，又显得你的聪明才智，大家觉得怎么样，可以下面留言讨论，谢谢！
特点：这款菜的亮点在于自制冒菜底料的做法。做好的成品口味香辣，牛蛙和鱼片格外细嫩。
初加工： 1、净牛蛙肉300克洗净，切成3厘米见方的块，加入牛肉粉、味精各2克，蚝油10克略微腌制，入烧至四成热的色拉油中，小火滑至八成熟，捞出控油。
2、鳜鱼1条（重约600克）宰杀取肉，将鱼肉切成双飞片，加入盐、味精各3克，玉米淀粉20克，蛋清15克抓拌均匀。
自制冒菜底料配方制法： 1、锅内放入菜籽油10千克炼熟，放入牛油7.5千克，下入炸姜片、炸蒜子各4千克，红油豆瓣5千克，糍粑辣椒10千克和香料（香叶、小茴香各70克，白豆蔻、八角各300克，桂皮、干香茅各20克）。 2、小火炒干辣椒的水分后，下入干红花椒，干青花椒各400克，小火炒制约30分钟，放入二锅头白酒500克，醪糟1千克炒匀，关火冷却，再用绞肉机粉粹一遍即可。
注：糍粑辣椒是用二荆条干辣椒5千克、5号干小米辣椒3.5千克、子弹头干辣椒1.5千克制作而成的。
起菜流程： （1）锅内放入自制冒菜底料150克、清高汤300克烧开，待汤汁剩余一半时滤出料渣，放入味精、白胡椒粉各3克，牛肉粉5克调味，下入鱼片和牛蛙，用中大火烧开，出锅倒入容器内。
（2）锅内放入煳辣油200克，烧至四成热时，放入干辣椒节170克、去籽干红花椒35克、去籽干青花椒15克炝香，出锅倒入容器内，撒入土芹末、蒜苗末各25克即可。本回答被网友采纳