第1个回答 2021-06-16
1.准备鸡腿肉切块,加适量盐和胡椒粉,抓拌均匀。
2.倒入适量牛奶、搅拌均匀,腌制30分钟。
3.再准备番茄酱4勺,加入适量蒜末、糖、韩国辣酱、少许水。搅拌均匀。
4.腌制好的鸡块加一个鸡蛋、4勺面粉。搅拌均匀,放入密封袋中,加适量红薯粉,摇均。
5.油温六成热,下入鸡腿。炸至金黄捞出备用。
6.把调好的酱料倒入锅内,迅速翻炒。
7.倒入炸好的鸡腿,翻炒均匀
8.撒上白芝麻即可。
韩式炸鸡酱料制作
(1)韩式酸甜 韩式辣酱7g、米酒20g、草莓汁35g、红糖10g、蜂蜜20g、番茄酱50g、水怡50g、白醋4g(中小火糖融化即可)
(2)蒜香酱油 酱油180g、水180g、糖10g、蒜沫50g、大蒜粉6g、洋葱粉4g、黑胡椒粉1.5g、水怡40g(自己吃做3分之一的量,中小火熬出蒜味,大概1-2分钟左右关火,蒜泡一天再倒出去)
(3)蜂蜜芥末酱 蛋黄酱27g、黄芥末酱19g、蜂蜜18g、柠檬汁4g(全部混合均匀)
(4)雪花柠檬酱 蛋黄酱30g、柠檬汁30g、柠檬屑3g、蜂蜜9g(全部混合均匀)
(5)芝士牛乳酱 3片芝士片、60g牛奶、10g糖、30g水怡、40g蛋黄酱(除蛋黄酱外,所有材料微波炉加热至芝士片融化即可,然后加蛋黄酱搅拌均匀。每个芝士片浓稠度不一样可拿适量牛奶调试)本回答被网友采纳