第1个回答 2022-02-21
啤酒洋葱鸡
〖材料〗鸡半只,洋葱半只,红辣椒一个,姜少许。
〖做法〗将鸡切成块放入锅中,再加入一块姜,一勺酒,水没过鸡块,开大火煮熟后沥水待用
2.起油锅加入姜丝,辣椒丝,茴香爆香倒入鸡块翻炒再倒入啤酒一罐,老抽两勺,冰糖及盐少许开小火焖。
3.待到汁水快收干的时候加入洋葱丝翻炒后即可。
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第2个回答 2024-04-25
啤酒鸡,满足你的味蕾嘉年华
啤酒鸡,一道色香味俱全的美食杰作,足以让你流连忘返,忘却烦恼!准备好一场味蕾狂欢了吗?让我们踏上烹饪啤酒鸡的奇幻之旅,让你的厨房变身美食天堂!
食材大盘点,打造味觉盛宴
烹制美味啤酒鸡,首先要收集新鲜优质的食材。主角当然是肥美多汁的鸡肉,搭配上香醇浓郁的啤酒,再加入蒜、姜、葱、花椒、八角等香料,让味道层层叠加,碰撞出令人垂涎欲滴的火花。
步骤详解,美味触手可及
鸡肉入味,开启味觉序章
将清洗干净的鸡肉放入大碗中,加入啤酒、蒜、姜、葱、料酒、酱油、蚝油,用手轻轻按摩,让调料充分融入鸡肉纤维中。腌制时间至少30分钟,保证入味均匀。
香料爆香,唤醒味蕾
热锅倒油,加入花椒、八角、桂皮爆香,再加入葱姜蒜末翻炒出香味。此时,厨房已弥漫着诱人的香气,让人迫不及待。
啤酒助阵,激发醇厚滋味
将腌制好的鸡肉放入锅中,大火翻炒至变色。倒入适量的啤酒,没过鸡肉即可。大火煮沸后,转小火慢炖。啤酒中的麦香和酒香逐渐渗透进鸡肉中,激发出醇厚浓郁的滋味。
调味收汁,点睛之笔
待鸡肉炖至8成熟时,加入盐、糖、生抽、老抽调味。大火收汁,让酱汁包裹住鸡肉,使其色泽诱人,味道浓郁。
享用时刻,舌尖上的幸福
啤酒鸡出锅啦!端上桌的那一刻,香醇的气息扑鼻而来,让人垂涎三尺。鸡肉柔嫩多汁,入口即化;酱汁浓稠鲜美,回味无穷。无论是搭配米饭,还是就着馒头,都能让你大快朵颐,幸福感爆棚!
啤酒鸡小贴士,锦上添花
可根据个人口味添加其他配菜,如土豆、胡萝卜、洋葱等。
啤酒的选择直接影响味道,建议使用黑啤或麦芽酒。
炖煮时间要根据鸡肉的大小和火候调整,确保鸡肉熟透。
出锅前可撒上葱花或香菜,增添色香味。
准备好迎接味蕾的狂欢了吗?按照这些步骤,你也能轻松做出让人赞不绝口的啤酒鸡。快来开启你的美食之旅,让啤酒鸡成为你餐桌上的明星菜肴吧!
第3个回答 2022-02-26
啤酒葱鸡
〖材料〗鸡半只,洋葱半只,红辣椒一个,姜少许。
〖做法〗将鸡切成块放入锅中,再加入一块姜,一勺酒,水没过鸡块,开大火煮熟后沥水待用
2.起油锅加入姜丝,辣椒丝,茴香爆香倒入鸡块翻炒再倒入啤酒一罐,老抽两勺,冰糖及盐少许开小火焖。
3.待到汁水快收干的时候加入洋葱丝翻炒后即可。