爆炒青椒鱿鱼怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

用料：

鱿鱼500克、青尖椒1个、洋葱半个、豆瓣酱1勺、姜丝适量、蒜片3个蒜瓣量、小米辣2个、蚝油1勺、生抽1勺、香菜1棵

做法：

1、鱿鱼去骨去囊充分清洗干净，切块；

2、鱿鱼热水下锅，加入姜葱和料酒去腥，焯水一分钟捞起备用；

3、姜、蒜、小米辣热油下锅炒出香味，加入一勺豆瓣酱炒出红油；

4、倒入青椒和洋葱翻炒至洋葱稍微变透明，倒入鱿鱼，全程开中大火翻炒，不要炒太久，加入蚝油和生抽调味，出锅前撒上切段的香菜翻炒均匀即可。