食盐中碘的含量

Question

如题所述

Answer 1

食用盐产品（碘盐）中碘含量的平均水平（以碘元素计）为20mg/kg~30mg/kg。

加碘食盐中的碘是指的是碘元素，加碘盐就是以普通食盐为载体加入一定量的碘酸钾，经混合均匀制作而成的食盐。碘是人体内必需的微量元素，正常成人体内含碘量约为20～50mg。

碘广泛分布于空气、水、土壤、岩石及动值物等自然界中，并以碘化物形式存在，水碘含量与碘缺乏流行密切相关，在碘缺乏地区水碘含量多在10ug/L以下。海产品中碘的含量可达100ug/kg，特别是海藻类含量更高。

《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》自1994年10月1日起施行，根据2017年3月1日《国务院关于修改和废止部分行政法规的决定》修订，国家对消除碘缺乏危害，采取长期供应加碘食盐为主的综合防治措施。

碘盐的鉴别方法：

1、看包装

碘盐的真假辨别：精制碘盐用聚乙烯塑料包装，印有加碘字样，并标明生产单位、出厂日期，字迹清晰，印制精美，封口严密整齐；假冒碘盐字迹模糊，包装粗糙。

2、看色泽

精制碘盐外观洁白；假冒碘盐外观淡黄，或暗黑色，不干，易受潮。

3、捏鼻尝

精制碘盐手抓捏较松散，颗粒均匀，无臭味，咸味纯正；假碘盐手捏成团，易散，口尝有苦涩味，闻之有氨味。

4、显色试验

将碘盐加入氧化剂后再加入淀粉，如显蓝色，是真碘盐；如蓝色浅，无蓝色，不是碘盐。