合肥的土特产有长丰草莓、杨柳荸荠、大圩葡萄、巢湖白虾、白云春毫等。
1、长丰草莓:
长丰县盛产草莓,而长丰草莓的主产区在水湖镇。近年来,草莓成为全镇农业的支柱产业, 是国家草莓标准化无公害生产示范基地,有“草莓之乡”的美誉。全镇草莓种植面积近4万亩,年产草莓6万吨,产品远销北京、上海、天津、大连、青岛等全国大中城市。
2、杨柳荸荠:
荸荠外观表皮红润,肉质白嫩、口味甘甜。外在感官特征 杨柳荸荠球茎扁圆球形,纵径1.5cm左右,横径4到5cm,脐平,具短鸟嘴状顶芽及侧芽,表皮红褐色,光滑有光泽,单个重20到40g。
3、大圩葡萄:
合肥市大圩镇属北亚热带季风湿润性气候,四季分明,雨量适中;春温多变、秋高气爽、梅雨显著、夏雨集中。年平均气温15.7℃,年平均降水量1057.2毫米,适宜种植葡萄。
大圩葡萄其葡萄鲜果表现为果穗紧凑,粒大、均匀、果粒整齐度为95%以上,果皮色泽莹润。果肉柔软多汁、酸甜可口。
4、巢湖白虾:
巢湖属亚热带和暖温带过渡性的副热带季风气候区,气候温和湿润。湖区总体气候特点是季风明显、四季分明、气候温和、雨量充沛、光照充足,适宜养殖白虾。
巢湖白虾外型具有明显的地域特征,商品虾体长3厘米-6厘米,体重3克到6克,通体透明,肉白籽黄,壳薄螯短,微有棕色。巢湖白虾,烹饪后体白,柔嫩壳软,味道鲜美。
5、白云春毫:
白云春毫茶产区主要分布在汤池、柯坦、万山等16个镇的低山丘陵地区,少量分布在山地榜田,土壤为黄棕壤,多呈酸性,弱酸性反应,成土母质为中性结晶岩类和泥质岩类为主,通透性好,适宜种植白云春毫茶。
白云春毫外形细嫩显毫,色泽绿润,形似雀舌,造型具有名茶特色。嫩香持久,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底匀称一致,嫩绿明亮。