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糯米甜酒甜酒怎样做才会出酒多
如题所述
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推荐答案 2023-08-02
长粒江米洗净,水浸泡24小时,将泡好的江米蒸熟。放凉至35度左右,加入甜酒曲适量温开水至浆糊状,充分拌匀。制作好的糯米饭置于带盖儿的容器中,用一矿泉水瓶子的下半部,扎好眼,插入糯米饭的中央。预留的一点儿甜酒曲加入少量温开水溶解,倒入插在糯米饭中间的瓶中,可以起到加速发酵的作用。盖好盖子,30度左右放置大概24小时就会闻到酒香了。随着酒的取出,糯米饭的体积会逐渐缩小,口感也会越来越差。酒随出随取,存于瓶中,置于冰箱冷藏。米饭糯米酒一周内吃完。
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糯米甜酒甜酒怎样做才会出酒多
答:
预留的一点儿甜酒曲加入少量温开水溶解,倒入插在糯米饭中间的瓶中
,可以起到加速发酵的作用。盖好盖子,30度左右放置大概24小时就会闻到酒香了。随着酒的取出,糯米饭的体积会逐渐缩小,口感也会越来越差。酒随出随取,存于瓶中,置于冰箱冷藏。米饭糯米酒一周内吃完。
糯米甜酒甜酒怎样做才会出酒多
?
答:
1.选上好的糯米。2.糯米提前一天用清水泡上,水要多一点,以保证糯米泡涨后依然可以没过米
。3.泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了。4.将蒸锅里铺上屉布,泡好的米最好再淘洗一遍放入,中火蒸1个小时。5.蒸好的米放室内凉至温度在30--40度,不要完全放凉,这样做出来的米酒才更甜香。米倒...
糯米酒
应该
怎么做
?
出酒才多才会
甜一些。一
答:
1、糯米500克,用水泡12小时。2、把泡好的糯米,放蒸锅里共蒸30分钟,蒸至15分钟时淋入200克热开水,把糯米拌均匀,以防糯米过硬干,或蒸不透。3、蒸好的
糯米出
放凉,盛入容器。把2克安琪
甜酒
曲与200克冷开水拌匀,撒入蒸好的糯米,然后轻轻压紧糯米,因这次做的量比较少,只是在糯米上倒扣一...
糯米甜酒
的做法
怎样才能
让出酒量多一点
答:
糯米甜酒
的做法 主料 糯粉 1000g 辅料 酵母 适量 步骤 1.香糯清洗,2.加清水放进锅里蒸熟。3.等温度下至30度时,拌散。4.备甜酒酵母。5.撒上适量的酵母拌匀,6.用手抹平,中间留个小洞。7.盖上盖子,等发酵好
出甜酒
即可。夏天大约要二天时间左右。
自制
糯米酒怎样才
出水多?
答:
1.将
糯米
淘洗干净,用凉水浸泡一夜,用手能将糯米粒撵碎的程度就可以(
甜酒
曲)。2.将干净的纱布洗干净湿着铺到蒸帘上,将泡好的糯米捞出放到纱布上摊开,然后在糯米上用手扎几个眼,这样便于蒸汽透过糯米,蒸出的糯米不爱夹生。3.将纱布的边缘折过来盖上糯米盖上锅盖蒸30分钟。4.打开锅盖察看...
米酒怎么
酿制好喝酒又多?
答:
发酵2-3天,会有酒香味传
出来
,酒窝也会溢出
甜酒
汁。溢出来的酒可以用干净的小勺一勺勺浇在旁边的米饭上。若前面有米饭拌酒曲没拌匀,在这一步可以起到弥补的作用,因为出来的甜酒汁也是带有发酵成分的。温度不同,发酵的时间也不同。夏天我用酸奶机
做米酒
(1斤
糯米
的量),一天就做好了。现在温度...
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