第1个回答 2020-05-26
第2个回答 2019-04-07
做煲仔饭，到哪里去学习，相对于普通的家常菜系列餐馆，做煲仔饭生意，就需要对个人餐饮技术进行一定的培训，美味的煲仔饭要求做饭师傅精湛的技艺，或者是能够买到那种智能的煲仔机制作煲仔饭，学习制作煲仔饭的制作技术也有很多中方法，这里主要介绍以下几种：
1，去专门的餐饮技术学校学习，一般选择这种方法的创业在者大多是通过自主创业的方式来经营餐饮生意的，因为具有从事餐饮经营方面的经验，对于店铺经营流程，活动策划流程都很熟悉，在这种情况下，创业在者只需要投入一些学费，去专门的餐饮技术培训学校，加深一下自身在制作煲仔饭技术这一方面的欠缺就可以更好的从事煲仔饭生意的操作了。
2，如果在个人对开店流程或是煲仔饭的制作工艺方面都有所欠缺的话，建议通过加盟的模式来经营煲仔饭生意，只要个人投入加盟费用，加盟公司就会向加盟商提供一些列的加盟政策扶持，其中包括店铺选址，店铺装修设计，开业活动设计以及专门的煲仔制作机器，专门的师傅手把手交学制作煲仔饭技术等等，一举多得，这种加盟的方式相对于自主创业的模式，个人操心更少，但是预算会有所提高。
3，从事煲仔饭方面的生意，如果个人对制作煲仔饭这一方面不是很娴熟的话，平时也没有多余的时间去专门学技术，建议可以在为店里请一个专门制作煲仔饭的师傅，平时可以在做生意的时候，跟着师傅后面多学习煲仔饭制作工艺，久而久之，自然就可以独当一面了。意见仅供参考。
第3个回答 2019-01-15
色拉油1勺、老抽半勺、生抽1勺、美极鲜味汁1勺、白糖半勺、香油几滴。
做法：
1、沙煲在底部抹薄薄的一层油,将洗净后的大米和水一起放入沙锅里，泡一个小时以上。米和水的比例大致是1：1.5，即，水没过米1.5厘米左右。我通常用手指测量法：用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以；
2、腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片备用；
3、在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀。
4、将沙锅做到火上，盖上盖，先用大火煮开，立刻转小小火，将米饭煮至八成熟。
5、等水差不多都要收入米中，呈现蜂窝的时候，用筷子搅拌一下（以免糊底），然后放入腊味/姜丝、打一个蛋进去；
6、盖上盖后继续小火煮大约5分钟左右，关火，不要打开盖子，盖着盖子等15分钟左右。香味会保留在煲里，中途千万不能开盖哦；
7、用等待的15分钟，把青菜烫一下，捞出备用；
8、将老抽半勺、生抽1勺、美极鲜味汁1勺、芝麻香油几滴、白糖半勺混合调成味汁；
9、待饭就焗好后，打开盖子，将调味汁淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的油菜，就可以开吃了哦！
做法：
1、沙煲在底部抹薄薄的一层油,将洗净后的大米和水一起放入沙锅里，泡一个小时以上。米和水的比例大致是1：1.5，即，水没过米1.5厘米左右。我通常用手指测量法：用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以；
2、腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片备用；
3、在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀。
4、将沙锅做到火上，盖上盖，先用大火煮开，立刻转小小火，将米饭煮至八成熟。
5、等水差不多都要收入米中，呈现蜂窝的时候，用筷子搅拌一下（以免糊底），然后放入腊味/姜丝、打一个蛋进去；
6、盖上盖后继续小火煮大约5分钟左右，关火，不要打开盖子，盖着盖子等15分钟左右。香味会保留在煲里，中途千万不能开盖哦；
7、用等待的15分钟，把青菜烫一下，捞出备用；
8、将老抽半勺、生抽1勺、美极鲜味汁1勺、芝麻香油几滴、白糖半勺混合调成味汁；
9、待饭就焗好后，打开盖子，将调味汁淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的油菜，就可以开吃了哦！
第4个回答 2019-07-29
煲仔饭的品种有很多：腊味煲仔饭、牛腩煲仔饭、红烧肉煲仔饭、炸酱煲仔饭、鱼香肉丝煲仔饭、青椒肉丝煲仔饭等等，如果你想学习的话，最好找个有经验的地方考察下，这样学习起来比较有效率，而且手艺也比较好点。
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