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牛肉板面调料怎么做
如题所述
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推荐答案 2019-10-01
牛肉板面的面要揉得很筋道的,至于料子,淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点),然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里,大火煮开后慢火焖,煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒
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其他回答
第1个回答 2020-09-29
原来牛肉板面这么简单
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牛肉板面
的
做法
和
配料
答:
调料:食盐1茶匙
,酱油1/2汤匙,鸡精1/2茶匙,蒜1头,八角1颗,花椒1茶匙,老抽1/2汤匙,豆瓣酱1汤匙,番茄酱1汤匙,卤料包1包,姜汁1汤匙,白糖1茶匙,植物油2汤匙。牛肉板面的做法:1、牛肉一块备用,准备番茄酱、大蒜和生姜汁备用 2、鸡蛋煮熟剥壳备用,荆芥和蒜薹备用 3、提前做好板面胚备用...
牛肉板面配料
答:
板面配料:牛肉2000克、
精盐250克、料酒30克、放番茄酱200克、味精100克、牛油3500克、色拉油2500克、酱油20克、大葱250克、朝天椒650克
、八角100克、花椒60克、香叶25克、香砂30克、白蔻20克、老姜250克、红扣25克、丁香28克、桂皮35克、草果30克、毛桃25克、良姜25克、砂仁30克、孜然30克、陈皮2...
牛肉板面
配方
答:
调料,
盐500克,番茄酱一千克,鲜味宝50克,牛肉粉100克,味精200克,鸡精200克
。高筋面粉500克,盐4克,面碱5克,鸡蛋一个,水一百五十克,柠檬少许 辣椒油,菜籽油5斤,葱段250克,香菜100克,洋葱150克,姜片150克,白酒30克,朝天椒一斤,二斤条一斤,小米辣一斤(三种辣椒混合拌匀,小火炒至干...
牛肉板面
的
做法
和
配料
答:
1、
牛肉
切小块儿用水浸泡半小时,多换几次水去血水。2、泡好的牛肉冷水下锅,加适量料酒烧开煮5分钟,中途撇去血沫。3、煮好后用凉水冲洗干净控水。4、锅里烧热油,将郫县豆瓣酱炒出红油。5、牛肉下锅翻炒均匀。6、把炒好的牛肉倒进电饭煲或高压锅里,再加冰糖、料酒、水、郫县豆瓣酱,煲一...
牛肉板面
有什么秘制的
调料
配方?
答:
最后,将面条盛入碗中,加入红油辣子、芝麻酱、葱花、香菜、豆芽、黄瓜丝等配菜,再放上炖好的牛肉,浇上热腾腾的牛骨高汤,一碗美味的牛肉板面就完成了。这种秘制的
牛肉板面调料
配方,将各种香料、辣椒、芝麻酱等食材巧妙地融合在一起,使得牛肉板面的口感层次丰富,味道鲜美。您还可以根据自己的口味...
安徽
牛肉板面的配料
答:
安徽
牛肉板面的配料
:1、准备牛油和牛肉500至2000克;2、准备胡椒、八角、丁香、陈皮、桂皮、老姜、茴香、花椒、面酱、罗汉果、白芷、红辣椒约20至30克;3、准备冰糖30克,豆瓣酱、大葱、大蒜约50至100克;4、准备酱油20至40毫升,味精10至20克,盐30至50克,开水3000克。
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