叫花鸡的做法，叫花鸡怎么做好吃，叫花鸡的家常

Question

如题所述

Answer 1

食材
主料
麻鸡
1250g

辅料
食盐
2勺
生抽
250ml
老抽
50ml
大葱
1颗
生姜
3片
香叶
2片
八角
2粒
花椒
20粒
白糖
适量
黄酒
适量
白酒
400ml
普通面粉
500g
五香粉
适量

步骤

1.准备：把麻鸡洗干净，鸡屁股切了扔掉;

2.准备：食盐、白糖、五香粉、黄酒、生抽、老抽；

3.准备：大葱1颗、生姜3片、香叶2片、花椒20粒、八角2粒；

4.准备：用肉锤把麻鸡砸一砸，使鸡肉松软；

5.把第2、3图片的调料倒进盆中；

6.放进麻鸡；

7.用手把料汁往鸡身上抹揉一揉，使鸡肉更快的入味，我腌制了12小时；

8.用白酒和成面团；

9.把和好的面擀成2张面皮

10.我把烤箱的底盘也用面皮铺底了，面皮下铺层锡纸，1、主要是烤完后好清理，
2、烤的鸡肉上下均匀；

11.用锡纸把鸡包好，烤的时候不要漏汤汁；

12.把鸡放在铺好的烤盘中，上面再盖层面皮；

13.把烤箱先预热230度5分钟，把包好的鸡放进中层定好时间为1小时；

14.烤箱定时1小时到了，轻轻的打开面皮和锡纸，锡纸地方很烫，注意别烫伤手；

15.叫花鸡装入盘中，颜色烤得均匀，味道鲜美，
真是： 鸡肉鲜嫩，酥香可口。
小贴士
小方法：1、一定要用肉锤砸一砸鸡肉，砸过的鸡肉非常香嫩，鲜香适口；
2、根据自己买的鸡大小调整调料；

Answer 2

先用洋葱酱油盐糖鸡粉五香粉腌制，用荷叶包裹住鸡，最后用伏龙肝包裹放入烤箱烤两个半小时。

Answer 3

挑战一只鸡的九种吃法，今天是洪七公最爱吃的叫花鸡

Answer 4

烧好碳后，放入包好的鸡，用炭火慢考