靖江市，简称"靖"，位于中国华东，江苏省中南部，长江下游北岸，襟江近海，东、西、南三面临江，南至东南与江阴、张家港隔江相望，东与如皋相邻，西北与泰兴相连，是江苏省新兴的港口工业城市，拥有优质长江岸线54公里，水陆交通便利。靖江的地理位置"扼江海门户"，因此叫做"靖江"。"靖"是安定太平的意思;"江"是因为它濒临长江，指靖江是一座江边城邑。那么去靖江旅游，有什么必吃的经典名菜呢？下面我们就一起来看看靖江十大名菜 。
1.靖江肉脯
当之无愧，第一名。实在太有名了，不想多说。有好几种牌子，最贵的当数 “双鱼”，是靖江人的保留项目。传说苏州、上海人也只认“双鱼”，送礼的时候，在上 海的各位老乡不妨试试。由于技术外泄，导致现在市场上的肉脯种类很多，本人推荐“美 味”（好像是这个牌子，记不得了，现在吃的太少了）。吃白粥的时候，加以碎的肉脯佐 餐，实在逍遥至极。
2.长江三鲜
刀鱼、鲥鱼、河鱼。刀鱼也太有名了，而且价格不斐，不说也罢。鲥鱼已经 绝种，也不提。河鱼，现在市面上的几乎都是养殖的，毒性小，肉不鲜。
3.蟹黄汤包
又太有名了（我说"又"了）。用靖江当地的说法：出了靖江，所有的汤包都 是对汤包的亵渎。传说乾隆当年吃的时 候把汤包当作包子吃，结果被滚烫的汤汁烫伤了龙嘴，但还是流连忘返。
4.籼子粥
比以上的要普及。只有泰州一代有。江阴都没有的说。在这种季节，小的时候 ，坐着小板凳在院子里乘凉喝粥，加一个冒油的咸鸭蛋，无比惬意。ps：籼子粥不加碱的 是白色，只有加碱的才会红。碱较多了会涩，而且很红，不好看。靖江有句土话：“籼子 粥灌灌，养的像罐罐”。
5.老汁鸡
又一平民食品。老汁的秘方是特配的，偶不懂的说。偶们家过节必备食品。
6.酵
烧饼。偶很喜欢。大如脸盆，飞碟状，褐色，有芝麻，有嚼头。
7.馄饨
馄饨汤要是开水，皮要薄，加葱、盐、味精、少许酱油做汤，最好有猪板油，极品。有个马桥馄饨的，没吃过的说。推荐三官殿南面的王记马桥老汤馄饨
8.红烧蹄膀
各地有各地的烧法。偶们家讲究文火炖，甜而不腻，又一极品。
9.手擀面
又是一个有嚼头食品。对于不爱吃面的偶来说，此面面子够大。据说鱼婆桥附近有家面店口碑很好。
10.团
通俗讲，就是糯米粉包馅，鸡蛋那么大，煮法同馄饨，逢年过节必备。有芝麻馅， 肉馅、豆沙、还有菜的，比之宁波汤圆一个字：香。
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