第1个回答 2019-12-18
可以通过加热翻炒的方式中和掉食盐里的碘。
碘盐中的碘以碘酸钾（KIO3）的形式存在，在室温下相对稳定。加热后，会部分分解成碘单质从而被升华去除。因此，只需将碘盐加热，并在炒锅中炒碘盐即可中和掉部分碘。
加碘盐应贮存在玻璃或陶瓷罐中，并密封放置在低温阴凉处。同时，碘盐不宜长期存放。最好随吃随买。碘酸钾是一种强氧化剂，不会在空气中或在光中氧化，而且碘酸钾是一种高沸点、无挥发性的离子晶体，因此不用等出锅前或者吃的时候才加盐。
一些科普文章强调，碘盐要避光，烹饪时候碘盐不能早加要晚加。事实上，它指的是碘化钾，碘酸钾是不存在这种情况的。碘盐虽然不会在空气中氧化，但为了防止碘盐被还原，最好保持密封状态。
扩展资料：
食品中的碘只有还原成碘离子才能被吸收，而碘与氨基酸结合后可以被直接吸收。
实际上其作用和益处有很多，例如：
1、促进能量代谢：促进物质分解代谢，产生能量，维持基本生活活动。
2、可以维持垂体的生理功能。
3、促进发育：发育阶段儿童身高、体重、骨骼、肌肉和性发育的生长发育依赖于甲状腺素。如果这个阶段碘缺乏，就会导致儿童发育不良。
4、促进大脑发育：在脑发育的初级阶段（从怀孕开始到婴儿出生后2岁），人的神经系统发育必须依赖于甲状腺素，如果这个时期饮食中缺少了碘，则会导致婴儿的脑发育落后，严重的在临床上面称为“呆小症”，而且这个过程是不可逆的，以后即使再补充碘，也不可能恢复正常。
参考资料来源：百度百科-碘盐
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