板面和面皮的区别

Question

如题所述

Answer 1

板面和面皮的区别：
1、板面吃着滑润、清爽，既柔软又筋道，有别于擀面和轧面条。特点：清白润滑，晶莹透亮，牛肉嫩而不柴。
2、面皮为汉族特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其它淀粉制作的。特点：滑爽劲道，软硬适中，适合自己在家做，可以炝汤直接下锅，水开后迅速捞出，也可以做各种酱卤，浇在面皮里，也很好吃。