简单点来说，应该就是可以让幼儿亲自动手操作的环境创设。
幼儿园的环创基本上是由幼儿园教师来完成的，教师根据每个月的活动主题来进行设计，配合当前的主题来进行环创。
比如在阅读区头发对应主题的绘本，在表演区投放对应主题的服装发式等材料……
幼儿可操作性环创就是指不完全由老师来完成的，应该是可以让幼儿自己动手操作，自己布置的。
比如说在墙面上放置幼儿的手工作品。
其实如果由老师来完成的话，可能几个老师忙一整天也不一定能把整个墙面的环创都完成，但是教师们可以收集幼儿的作品，将它们摆放出来或者用绳子穿起来挂在墙面上，这样不仅教师节省出了时间，而且孩子们的手工作品非常的有趣，可爱，可能会有一种意想不到的惊喜的效果。
幼儿的手工作品有的时候可能在常人看来是不完美的，但是有一个特点就是：幼儿的手工作品非常的抽象但是又很有趣，仔细看的时候会发现他的作品那么的可爱，有一种非常抽象的艺术性的感觉。
除了摆放幼儿作品，还可以由教师和幼儿一起创作完成环创，也就是说并不一定需要全部由老师或全部由幼儿来完成，也可以教师和幼儿一起合作。
再有一个，我个人认为自然角或者养殖区也属于可操作性环创，因为这个活动区是可以浇花喂养的，可让幼儿进行操作的地方。
我觉得好像回答得很奇怪，感觉自己好像说错了，不过已经回答了就这样吧。
如果对你有帮助的话，请采纳，谢谢！