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请问黄酒.绍酒,料酒是一样的吗?
如题所述
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推荐答案 推荐于2017-11-26
黄酒是根据制作方法定的,因为颜色和白酒相比较深(不是纯黄),因此叫黄酒,有很多地方都生产黄酒,尤其是江南。绍酒是对绍兴生产的酒的叫法。绍兴生产的一般都是黄酒(加饭、花雕、女儿红等)。料酒是指用来烧菜的酒,一般都用黄酒,但有人也用啤酒或白酒(成本高)。
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其他回答
第1个回答 2006-06-05
黄酒就是米酒,绍酒居黄酒之冠,料酒,顾名思义,就是专门用于烹饪调味的酒。
黄酒和绍酒都是米酒,料酒可以是米酒、啤酒、红酒……总之什么酒都可以。
第2个回答 2006-06-05
不一样,黄酒就是糯米酿的酒.绍酒就是米酒.料酒吗就是炒菜时增添味道的酒
第3个回答 2012-07-28
用白酒代替黄酒可以吗
第4个回答 2019-07-05
不一样
相似回答
绍酒,黄酒
和
料酒的
区别?
答:
绍酒是一种黄酒
,因其原产地在绍兴,故名绍酒。而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种,它是用30%~50%的黄酒做原料,另外再加入一些香料和调味料做成的。1、料酒是由黄酒制作而成的。料酒的主要原料黄酒是用糯米或小米酿造而成的,因此其中的谷物成分很丰富,富含氨基酸。主要功能在于去腥、...
请问
厨房里用的
料酒
、
黄酒
、
绍酒
有什么不同?
答:
1、原料不一
料酒:是烹饪用酒的称呼,添加黄酒、花雕酿制。黄酒:南方以糯米原料,北方以黍米、粟为原料。绍酒:绍酒的酢用的是精白的糯米。2、种类不一 料酒:只有在做菜的时候才可以用。黄酒:是一种饮料酒。绍酒:是一种饮料酒。3、色泽不一 料酒:浅黄或者无色的透明液体。黄酒:色泽多为褐色...
请问
厨房里用的
料酒
、
黄酒
、
绍酒
有什么不同?
答:
2. 黄酒:黄酒是由糯米经过浸泡、蒸煮和发酵制成的一种低度酿造酒。
它属于料酒的一种,但在烹饪中的作用不同于料酒
,黄酒的香气不如料酒那样芳香诱人。黄酒通常用作饮用酒,尤其在江浙地区,吃螃蟹时搭配黄酒以减轻螃蟹的寒性。3. 绍酒:绍酒,又称绍兴酒,是一种具有独特香气的黄酒。它色泽金黄,清...
请问
厨房里用的
料酒
、
黄酒
、
绍酒
有什么不同?
答:
和
黄酒
一般是用来喝的,特别是在吃螃蟹的时候,江浙人都会准备黄酒以祛除螃蟹的寒性。都是用作烹调荤性原料去除腥膻味增香的作用。高档的
绍酒
也可以作为饮用酒喝。黄酒一般作为饮用酒或中药中作为药引子。
料酒
就是专门用于烹饪调味的酒。从理论上来说,啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但...
请问黄酒.绍酒,料酒是一样的吗?
答:
黄酒是根据制作方法定的,因为颜色和白酒相比较深(不是纯黄),因此叫
黄酒,
有很多地方都生产黄酒,尤其是江南。
绍酒
是对绍兴生产的酒的叫法。绍兴生产的一般都是黄酒(加饭、花雕、女儿红等)。
料酒是
指用来烧菜的酒,一般都用黄酒,但有人也用啤酒或白酒(成本高)。
请问
厨房里用的
料酒
、
黄酒
、
绍酒
有什么不同?
答:
料酒是一
种专门用于烹饪的酒类,通常由黄酒或花雕酒添加其他成分酿制而成。它在烹饪中起到增加食物香气、去腥解腻的作用。2、
黄酒的
原料与色泽 黄酒主要分为南方和北方两种类型,南方以糯米为主要原料,北方则使用黍米或粟。黄酒的色泽通常为褐色或黄色,呈现透明液体状态。3、
绍酒的
制作与色泽 绍酒是一...
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