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大米做熟后有特别香的味道,是加了东西吗?
如题所述
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推荐答案 2015-12-28
可用添加剂增香.
种米饭增香剂,其配方为葡萄糖80—88.5%;食盐3—7%;氨基酸1—4%;环状糊精0.5—1.5%;将上述成分按重量百分比称好混均溶于适量水中,然后加入1—2.5%米糠油,用均质机均质即可获得产品,在籼米、陈大米、高粱米中加入适量增香剂,可以改善米饭的口感,增加米饭粘性,除去陈米异味,增加外观油性,增加香味,回香持久,延长米饭保鲜期。
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其他回答
第1个回答 2015-12-28
新鲜的大米煮出来就是会特别香的,不用加什么。如果是陈米,可以在煮饭的时候加4块冰块,这样煮出来的也会和当季新米一样香。
第2个回答 2015-12-28
不是的 有些大米或者新鲜米煮出来的米饭会比较香。
第3个回答 2015-12-28
你那个不是新鲜的米,是前年的
第4个回答 2015-12-28
没有!叫香米
追答
你去买得时候就说买香米
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