如今每家每户基本上都是有老红糖,老红糖在平常的主要用途范畴很普遍,例如能够治感冒,能够缓解
痛经,另外能补气补血,能够具有
活血化瘀的功效,老红糖还能够熬出糖桨,用以各种各样地区,但是要想把老红糖熬的黏稠一些,方式上还是很重要的,和
白砂糖的熬法是一样的。
红糖浆,是浸膏制成的糖浆,为红棕色的粘稠液体;味甜而涩,主治
慢性气管炎,具有祛痰、止咳功效,在烹调加工的过程中要注意热源火力等要素。
流程:
第一步:熬煮糖浆要用不锈钢蒸锅或是搪瓷锅,把白砂糖放进锅中添加水,用筷子略微拌和一下,让糖和水混合。开低火加温,无需拌和。
第二步:等糖烧开之后,倒进新鲜
柠檬水,再一次烧开之后,转文火,渐渐地熬煮,留意不必拌和,由于拌和非常容易使糖粘在锅壁产生结晶体。用文火渐渐地熬煮,煮的时间越长,糖浆的色调越重。
第三步:等糖桨等到深棕色时,大概需要40分钟-60分钟,就可以了。
第四步:熄火等糖桨制冷后,找一个干净没有水无油渍的储物罐,把糖浆装起来,置放1天之后应用。
假如要想熬料的糖浆更为浓稠,在熬料全过程中稍稍一点熟度或是增加熬料时间。