野生斑鸠炖汤的做法
2018-07-03 16:14 来源:大众养生网
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在当今比较注重养生的年代，很多飞禽走兽被大家搬上了饭桌，处理好食材是做美食的第一步。斑鸠体型较小，类似鸽子，野生和家养的可以食用，所以大家在购买斑鸠的时候要认好食材，处理好羽毛和内脏。为大家介绍几种野生斑鸠炖汤的做法，可以让大家更好的体会到斑鸠的美味和营养。
一、野斑鸠的营养价值
野斑鸠的营养价值斑鸠不仅味道鲜美，而且营养丰富，有较高的药用价值，是著名的滋补食品。在各种肉类中，以斑鸠肉含蛋白质最丰富，而脂肪含量极低，消化吸收率高达95％以上，此外斑鸠肉所含的维A、维B1、维B2、维E及造血用的微量元素也很丰富，可以起到很好的补血作用，非常适合孕妇食用。
二、野斑鸠怎么炖汤营养
1、排骨炖野斑鸠
材料：斑鸠1只，排骨80g，料酒、盐、姜适量
做法：斑鸠去杂质，与排骨洗净，放入小汤锅焯一下，捞出，用清水漂净，取炖锅，加适量清水，放入斑鸠与排骨，加姜片、葱白、加点料酒，盖上锅盖炖5—6个钟头，最后加点盐，吃时撇去浮油即可。
2、野斑鸠红枣枸杞汤
材料：斑鸠一只，红枣10粒，生姜2片，党参5克，枸杞20粒左右，盐少许
做法：斑鸠去毛内脏洗净，斩块焯水捞出，加姜片及适量水放炖盅；红枣，党参，枸杞，洗净入炖盅；将放好配料的炖盅放入锅中来大火炖煮，锅内水开后转小火慢炖1至一个半小时，断火前加入少许盐调味即可。
3、野斑鸠香菇煨汤
原料：斑鸠300克。香菇（鲜）25克，冬笋25克，辣椒2克，花生油50克，小葱、姜2克，酱油35克，味精、料酒3克
做法：将斑鸠剁成1．2厘米见方的块；冬笋切成1厘米见方的块；冬笋去根，片两半；红椒切块；锅炙净，倒入熟花生油，烧至160℃时，将斑鸠下下锅翻炒一下至熟，捞出沥油；锅中留底油下葱、姜、干辣椒炒至起香；放入冬笋、冬菇、斑鸠，加酱油、味精、绍酒、鲜汤（100克），煨2分钟出锅即成。
用料
材料
用量
斑鸠 一只
红枣 10粒
生姜 2片
党参 5克
枸杞 20粒左右
盐 少许
做法
1. 斑鸠去毛内脏洗净，斩块焯水捞出，加姜片及适量水放炖盅
2. 红枣，党参，枸杞，洗净入炖盅
3. 将放好配料的炖盅放入锅中来大火炖煮，锅内水开后转小火慢炖1至一个半小时，断火前加入少许盐调味即可
4. 把肉挑出来拌辣椒酱吃也别有一番滋味哦！
5. 拌了辣椒酱的
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考