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参考资料:百度知道
本回答被提问者采纳1.五谷杂粮让人更加健康。五谷杂粮中所蕴含的丰富营养有预防疾病、保持健康的功效,如所含的不饱和脂肪酸,可软化血管内的胆固醇,减低心血管方面的疾病;许多的膳食纤维对糖尿病患者也有极大的帮助。
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2.五谷杂粮可以防癌。豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和B族维生素等,具有良好的抗癌作用,常吃可预防肿瘤病变;维生素A有助于人体内细胞分裂,预防癌细胞形成,并可帮助免疫系统反应,制造抗生素;丰富的膳食纤维有利于防止便秘和结肠癌的产生。
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3.五谷杂粮能预防疾病的产生。五谷杂粮中的维生素C,可缓和疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等疾病;铁则能预防胃溃疡与食欲不振;钾也可以避免肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力等;
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4.五谷杂粮让人更聪明。五谷杂粮中的蛋白质,可增强大脑皮层兴奋和抑制的功能,提高脑部代谢活动、增强效率;还有人体必需的八种氨基酸。如谷氨酸可改善脑部机制、治疗痴呆症等。此外,还含丰富的磷脂,对脑部神经的发育、活动有良好的功效,可以增强记忆力。
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5.五谷杂粮使人更加漂亮。五谷杂粮中富含的维生素A,可保持皮肤和粘膜的健康;维生素B2,能够预防青春痘;维生素E则能预防衰老、皮肤干燥。五谷杂粮中富含的微量元素让美丽永远属于您。
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6.五谷杂粮让身材更苗条。有些五谷杂粮中含有泛酸,可释放食物的能量,是脂肪代谢的重要成分;B族维生素则可帮助热量燃烧。而五谷杂粮都富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动及消化液分泌,可加强体废物排出,有益于瘦身;镁则可协助糖类和脂肪的代谢作用。所以这些营养素都是您瘦身的重要元素。
注意事项
不要食用过量 。如坚果类食用过量,会有腹胀的状况发生;糯米类则会消化不良,豆类一次食用过量,可能会引起急性消化不良的症状。
有些豆类不宜生吃 。如黄豆、扁豆,因含有胰蛋白抑制素,会影响蛋白质消化吸收,而皂素、植物血球凝集素等,则会使人出现呕吐、腹痛、腹泻的症状,应煮熟后再食用。
煮豆类时不要放盐 若煮时放盐,会使其内的水溶性维生素B1、B2等遭到破坏。